【健康飲食】能量棒很健康？掌握7大原則才能吃得營養無負擔！
許多人假日爬山、平日工作肚子餓會習慣來根能量棒，當作健康的能量補充小點，雖然標榜「高蛋白」、「高纖」，市面上的能量棒其實大部分有「高糖」或「高脂」的問題，吃多了不但無法幫助瘦身，還會讓人發胖、蛀牙，購買前要看清楚營養標示。
想減肥，真的能吃能量棒嗎？能量棒雖能幫助身體補充蛋白質、碳水化合物和脂肪等三大營養素，並由健康的穀物、堅果、果乾、蛋白所組成，但是許多能量棒會加上朱古力，或是製成焦糖、蜂蜜、奶茶等口味，那些添加了額外糖分、人工甜味劑、色素和膨脹劑等化學添加物的能量棒，並沒有辦法幫助減重，長期食用還可能會造成過敏、大腦與器官損害，甚至是致癌等副作用。
挑選能量棒7大原則
1. 低糖及低熱量為第一要件
有決心想要減肥的人，在買吃的之前應該都會查看食物的營養成分標示，並選擇「低糖」、「低熱量」的品項，才能吃得無負擔，避免養出肥胖與高血糖體質。
而能量棒的熱量區間與營養含量，應依據以下標準（以單條計算）去做挑選：
卡路里：150-200大卡之間
蛋白質：20 克以上
飽和脂肪：低於3克
膳食纖維：高於4克
糖分：少於卡路里含量的35%
2. 選擇含「乳清蛋白」能量棒
有足夠的蛋白質只是基本，有足夠的「優良蛋白質」，才是好的能量棒所該具備的條件。市面上的高蛋白產品眾多，讓人眼花撩亂，選擇含有「乳清蛋白」的能量棒，才能提升身體的最大吸收率，最大化健身或是減重效果。
3. 蛋白質含量要高
研究指出，補充含有20公克以上蛋白質的能量棒，才能對於運動或健身後補充能量、修復肌肉有明顯的幫助。產品包裝上光是寫「含有蛋白質」是不夠的，在購買前須檢查營養成分標示，只選擇含有充足且優質的蛋白質的能量棒，否則只是白忙一場又白花錢！
4. 注意碳水化合物與蛋白質的比例
能量棒不太可能全部都由蛋白質所構成，因為這樣會很難入口；加入碳水化合物不僅可以幫助快速補充血糖，提升飽足感，還能幫助蛋白質的吸收，至於能量棒的碳水化合物和蛋白質比重，則應為1：2。
5. 飽和脂肪含量不可過高
許多能量棒為了美味，會增加朱古力、棕櫚油等成分，使得飽和脂肪含量過高，如果平常又愛吃紅肉，可能會導致飽和脂肪攝取過多，增加血栓與相關心血管疾病的風險。
如果你計畫在運動後吃能量棒，那麼你應該選擇脂肪含量少的品項，因為剛運動完，比較適合吃含有蛋白質和碳水化合物的食物，幫助恢復體力和肌肉合成，若攝入過多脂肪，則可能直接被儲存起來成為皮下脂肪，反而降低減重效果。
6. 避免人工甜味劑
有些廠商為了降低能量棒的碳水化合物含量，但是又想增加甜味，會選擇添加糖醇（sugar alcohols）如麥芽糖醇（maltitol）和赤藻糖醇（erythritol），雖然糖醇的熱量低，但是不能完全被身體吸收，而有些人可能會對糖醇過敏，而出現腹瀉、痙攣、脹氣、腸胃不適等症狀。
另外，能量棒也可能含有甘蔗轉化糖漿（cane invert syrup）或糙米糖漿（brown rice syrup），這兩種糖的含糖量高，較適合專業運動員或是長時間運動者食用，運動量一般或是正在減肥的人，則應避免攝取。
7. 純天然最好
食物若經過太多的加工與精緻化，其完整的營養反而會被破壞，能量棒也是一樣，所以應盡量選擇成分簡單、不複雜的產品。
資訊參考來源：worldgymtaiwan、taiwannutrition、hk01、consumer.org.hk、ch.com.tw
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