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含蛋白质高的食物和蔬菜有蛋类、肉类、鱼虾类、大豆类和绿叶蔬菜。
1.蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,含有丰富蛋白质,还有脂肪、矿物质、维生素等人体所需营养成分。
2.肉类:如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等肉类,是优质的蛋白质来源,值得注意的是一天肉类摄入量不宜过多,尤其是尿酸高的病人应该控制肉的摄取量。
3.鱼虾类:如青鱼、鲤鱼、鲫鱼、淡水虾等,不仅含有丰富优质的动物蛋白,还含有丰富的人体必需氨基酸和矿物质,营养丰富。
4.大豆类:如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等,富含优质植物蛋白,同时还含有不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养物质。
5.绿叶蔬菜:如菠菜、西兰花和莴笋等绿叶蔬菜也含有丰富的蛋白质。同时膳食纤维丰富,不仅可以补充植物蛋白还可以增强机体免疫力和抵抗力。
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