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虾是一种营养丰富的水产品，富含优质蛋白质、钙、磷、铁、镁等多种矿物质，以及维生素A、维生素B族等营养成分。中医认为，虾性温味甘，具有补肾壮阳、滋阴养血、通络止痛的功效，尤其适合体质虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉的人群食用。现代医学研究也表明，虾中的虾青素是一种强抗氧化剂，有助于延缓衰老、增强免疫力，同时虾肉低脂肪、低热量，是减肥人士的理想选择。
今天为大家推荐一道简单又养生的家常菜——虾仁豆腐羹。这道菜不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和钙质，特别适合老人、小孩和需要滋补的人群。
食材：
- 鲜虾200克（推荐使用新鲜活虾，口感更佳）
- 嫩豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 姜丝、葱花适量
- 盐、白胡椒粉、料酒、香油少许
- 清水或高汤适量
做法：
1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入清水或高汤，放入姜丝煮沸，加入豆腐块煮2分钟。
4. 放入腌好的虾仁，煮至虾仁变色。
5. 缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。
6. 调入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，淋少许香油即可出锅。
这道虾仁豆腐羹鲜美滑嫩，营养丰富，特别适合秋冬季节滋补。想要吃到新鲜优质的虾，推荐选择国联0添加铂金虾仁，产地直供，鲜活直达，品质有保障，让您在家也能轻松做出餐厅级的美味！赶紧下单，为家人做一碗暖胃又养生的虾仁豆腐羹吧！
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