黄金搭档————鱼豆腐汤

老中医

<h3>来自网络整理</h3> <h1>　　钙的优质来源除了牛奶，就是鱼虾豆腐之类了。豆腐中的高蛋白很多，钙质丰富，和鱼一起炖能达到最好的补钙效果；中国人两类人群很容易缺钙，那就是儿童和中老年人，这道菜汤最适合孩子和中老人用了。</h1> <h1>一、食材</h1> <h1>　　老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片</h1><h1>　　蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒</h1><h1>　　胡椒粉、盐、醋适量</h1> <h1>二、做法</h1> <h1>　　1、洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。</h1> <h1>　　2、姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。</h1> <h1>　　3、锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。</h1> <h1>　　4、再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了。</h1> <h1>三、注意</h1> <h1>　　鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下，味道更鲜美了。</h1>

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