番茄豆腐黄骨鱼汤
番茄豆腐黄骨鱼汤------也说高考餐
(2008-05-28 15:30:00)
标签：高考
营养
番茄
黄骨鱼
豆腐
开胃
分类：养颜汤水 
现在高考的学生还是很幸福的，不用赶在最炎热的时候。记得我那年高考正好赶上百年一遇的高温http://sys2.blogcn.com/control/images/em/6/9.gif。
至于高考餐，我觉得这个营养家说得对：“与其考试时补，不如补在平时；考试餐只要做到适量、营养均衡即可。”http://sys2.blogcn.com/control/images/em/3/12.gif，是吧？！
我觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄豆腐黄骨鱼汤吧。
黄骨鱼的名字很多啊，各种土名
：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。黄骨鱼三四五六条http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的
北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条
调味料：盐、胡椒粉。
1、2：先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
3：留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
4：把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
5：然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
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