鸡蛋羹最好吃的5种做法，柔软嫩滑，孩子总也吃不腻
鸡蛋羹最好吃的5种做法，柔软嫩滑，孩子总也吃不腻。
【蒸蛋羹】
材料：鸡蛋、水、鸡粉、胡椒粉、生抽、麻油；
1、鸡蛋2个打入碗中并用筷子打散成蛋液，然后兑入150毫升的温开水，用筷子搅拌均匀；
2、接着调入少许鸡粉和胡椒粉搅匀后，倒入网筛中过滤出蛋筋和浮沫；
3、用保鲜膜把装有鸡蛋液的碗口包住，并用牙签戳几个小孔，然后放入煮沸的蒸锅中隔水蒸煮10分钟左右，关火后再焖3-4分钟；
4、蒸好后取出撕掉保鲜膜，再调入适量的生抽、麻油和少许葱花即可。
【文蛤蒸蛋羹】
材料：鸡蛋、文蛤、生抽、芝麻油；
1、菜市场刚买回来的1斤文蛤放入清水，加入一点盐搓洗干净，捞出备用；
2、锅中倒入适量清水，烧开后倒入洗净的文蛤，等文蛤煮开口后立马夹出放盘子里，然后把煮文蛤的水倒入碗中放凉到40度左右，备用；
3、鸡蛋4个磕入碗中，倒入220毫升的文蛤水，用筷子打散成蛋液，然后倒入网筛中过滤，留出一个鸡蛋的蛋液备用；
4、把煮好的文蛤留10个完整的，其余去壳取肉，然后把文蛤肉倒入过滤好的鸡蛋液中，盖上保鲜膜放入蒸锅中隔水蒸10分钟；
5、时间到后撕掉保鲜膜，把带壳的文蛤摆放到蒸好的蛋羹中，倒入之前留的鸡蛋液，盖上盖子再蒸3-5分钟就可以了；
【肉末蒸蛋羹】
材料：猪瘦肉、鸡蛋、香菇、温水、盐、料酒、老抽、姜、白糖、植物油；
1、猪瘦肉洗净后和生姜一起剁成肉糜，放入大碗中，调入适量的料酒、盐，搅拌均匀；
2、鲜香菇搓洗干净后剁碎成末，然后放入肉末中，滴入几滴香油，搅拌均匀；
3、炒锅中加入适量植物油，等油烧到5成热的时候，放入搅拌好的香菇肉糜，快速的翻炒至肉变色；
4、调入适量老抽、白糖炒匀后盛出备用；鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和少许料酒，打散成蛋液，然后倒入适量温开水（水量大概是蛋液的1.5-2倍）；
5、把弄好的蛋液盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸煮5分钟左右至蛋液凝固，然后放入拌好的香菇肉糜，再蒸1-2分钟就可以了。
【玉米片菠菜蒸蛋羹】
材料：玉米片、鸡蛋、菠菜、黑芝麻、食盐、水；
1、鸡蛋1个打入碗中，并倒入100克清水，搅散成蛋液，然后调入少许食盐，再次搅拌均匀，倒入网筛中过滤一下；
2、菠菜叶2根洗净后切碎，放入鸡蛋液中搅匀，然后再鸡蛋液的表层撒上适量玉米片，用保鲜膜包住碗口，并用牙签扎几个小孔；
3、蒸锅中的水烧开后，放入玉米片菠菜鸡蛋液，隔水蒸煮8-10分钟，关火焖2分钟，取出撕掉保鲜膜，再撒点黑芝麻做装饰就可以了。
【橙子蒸蛋羹】
材料：橙子2个、鸡蛋1个；
1、橙子2个表皮搓洗干净后，在顶部切一个小口，用勺子挖出里面的橙子肉，并挤出橙汁，备用；
2、鸡蛋1个磕入碗中，倒入橙汁并打散成鸡蛋液，然后倒入挖空的橙子中，大约八分满就可以了；
3、倒好后盖上橙子盖，放到盘子里，然后放入蒸锅中开中火隔水蒸20分钟，再转到小火蒸2分钟左右就可以了。
相关知识
【步骤图】滑蛋牛肉，牛肉滑嫩，鸡蛋松软的做法
七种鸡蛋最佳吃法，营养还不腻
内酯豆腐怎样做好吃？4种好吃下饭做法，细腻滑嫩，吃不够
鸡蛋的5种做法简单好吃，一天吃三顿！
爱吃鸡腿必学的5种神仙做法，营养鲜美嫩滑入味，香嫩不腻超解馋
5款巨好吃的鸡肉做法，鲜嫩入味，百吃不腻，超级下饭
如何吃鸡蛋营养最好？盘点各种鸡蛋的吃法
鸡蛋羹
爱吃鸡腿千万不能错过这5种做法，营养鲜美嫩滑入味，好吃还不腻
美味鸡蛋羹的3种制作方法
网址: 鸡蛋羹最好吃的5种做法，柔软嫩滑，孩子总也吃不腻 https://m.trfsz.com/newsview1381715.html
