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晚餐讲究“适量多餐”，建议中老年人：多吃4样，胜过吃大鱼大肉

泰然健康网
2025-06-09 16:49

有句老话说得好：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。这句话告诉我们，晚餐的重要性不可忽视。尤其对于中老年人来说，晚餐应该保证足够的营养摄入。不同于年轻人可以吃大鱼大肉，中老年人应该注重“适量多餐”的原则，即多吃几种不同的食物，而不是吃大鱼大肉。下面我将分享适合中老年人的4种晚餐，希望对大家有所帮助。

南瓜馒头：

随着生活水平的提高，人们的饮食习惯也在发生变化。大量摄入精米细面、大鱼大肉等食物对中老年人来说是个负担。因此，中老年人应该养成粗细搭配的饮食习惯，保持营养的平衡。我建议中老年人在蒸馒头时，可以选择加入一些杂粮和南瓜制作馒头。南瓜馒头既好吃又温和，制作方法简单。只需将南瓜蒸熟，压成泥后加入等量的面粉搅拌均匀，发酵一小时。然后将面团切成大小相同的剂子，揉搓成圆形，醒发10分钟。最后，在锅中放水，铺上篦子和蒸笼纸，蒸15分钟即可。这样，一份金灿灿、软糯糯的南瓜馒头就完成了。

此外，南瓜馒头具有丰富的营养价值。南瓜富含膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力和提高抗氧化能力。而杂粮则富含蛋白质、纤维和维生素B等，有助于补充能量和提供全面的营养。因此，食用南瓜馒头不仅可以满足口腹之欲，还能为中老年人提供全面的营养。

枸杞粥：

枸杞是一种常见的食材，虽然小巧，但富含丰富的营养物质。尤其是入冬后，天气寒冷，中老年人的身体容易走下坡路。在晚餐中加入一些枸杞，不仅可以增加味蕾的满足感，还可以为身体提供保护屏障。在众多枸杞品牌中，华中医红枸杞是品质最佳的选择。它是由刚成熟采摘的枸杞果实经过人工挑选、除杂、自然晾晒和低温烘干制成，保留了天然的果香和营养。此外，华中医红枸杞不添加任何增色增味的元素，保证了其天然和健康的品质。

制作枸杞粥很简单。在熬粥过程中，将粥煮熟后关火，加入适量的枸杞，搅拌均匀即可。枸杞粥具有滋阴养颜、补血驻颜的功效。枸杞中的多糖类物质具有抗氧化作用，可以减缓衰老过程，保护心脑血管的健康。此外，枸杞还富含维生素C、维生素E和锌等营养素，有助于提高免疫力和改善肌肤质地。因此，喝上一碗温暖的枸杞粥，不仅口感醇香，还能为中老年人带来多重的健康益处。

根菜：

根菜是生长在地下的蔬菜，富含丰富的营养物质。冬天是根菜的丰收季节,莲藕、萝卜、土豆、菠菜、冬笋等都是非常适合冬季食用的根菜。这些根菜不仅价廉物美，而且烹饪方法多样。然而，为了符合晚餐清淡的原则，我们应该尽量少放重口味的调料，以免上火。清炒是最好的烹饪方式，可以保留根菜本身的口感和营养。

根菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对中老年人的健康非常有益。莲藕具有滋阴养颜、润肺止咳的作用，可以帮助改善皮肤质量和缓解气管炎症。萝卜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，排除体内废物和毒素。土豆是一种优质的碳水化合物来源，提供能量和满足饥饿感。菠菜富含叶绿素、铁和维生素C等，有助于提高血红蛋白含量，增强抵抗力。冬笋则是低热量的食物，富含膳食纤维和维生素E，有助于促进肠道健康和提供全面的营养。因此，适当地食用根菜可以为中老年人提供多种营养，并帮助维持健康。

青驰菊花茶：

冬天的天气干燥，特别是对于长时间呆在空调房或暖气房中的人来说更是如此。喝一些菊花茶可以驱散燥热，预防上火。作为我国传统的花草茶，菊花茶品种繁多，有900余种。在这么多品种中，青驰菊花茶是非常适合冬天饮用的。它由开封地区的汴菊制成。该地区拥有原始的生态环境和有机土壤，种植的菊花每朵都富含20多种活性元素。菊花的种植以人工方式为主，不使用农药和除草剂，只靠有机肥料，自然晾晒和传统的烘干方法制成。青驰菊的质量优良，色泽明亮，花瓣饱满。冲泡后，茶汤澄清透亮，清香四溢，口感回甘，非常可口。