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8道最好吃的清淡家常菜做法,就是这么简单,吃一次就忘不了

  【家常红烧茄子】

  8道最好吃的清淡家常菜做法,就是这么简单,吃一次就忘不了

  用料:茄子,青椒,七星椒,大葱,大蒜,生抽,老姜,四川豆瓣,白糖,花椒面,豌豆粉

  做法:

  将葱姜蒜切好,备用。

  将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内,搅拌均匀。

  将茄子洗干净,切成块,加入生粉,搅拌好备用。

  将茄子放入八成热的油锅中,当颜色变成微黄后,将其取出。

  然后,待油温上升到一定热度后,将茄子放入其中,变为金黄后,取出。

  在锅中放入少量油,爆炒葱姜蒜,将准备的汁液放入锅内,再放入茄子,翻炒。

  最后,加入水淀粉,炒熟即可食用。

  【水蒸蛋】

  8道最好吃的清淡家常菜做法,就是这么简单,吃一次就忘不了

  用料:鸡蛋,香葱,食盐,水

  做法:

  准备一个碗,把鸡蛋洗干净备用。

  鸡蛋在碗里打散,均匀搅拌一下。

  加入适量的盐,搅拌一下。

  在碗中倒入120g的温水。

  加入温水后,不停的搅拌,打出细腻的泡沫。

  用勺子把泡沫撇去,这样蒸出来的蛋才会细腻。

  把碗放在蒸锅里,水烧沸后,转小火蒸13分钟。

  提前准备一个盘子,取出碗放在盘中,小心烫伤。

  加2滴香油、2滴酱油、加点香葱,搅拌一下就可食用。

  【清炒芦笋】

  8道最好吃的清淡家常菜做法,就是这么简单,吃一次就忘不了

  用料:娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋

  做法:

  芦笋洗干净切段,蒜切末备用。

  烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。

  把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。

  锅中倒油,把蒜末爆香。

  下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。

  【炖豆腐】

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  用料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

  做法:

  将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。

  准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。

  锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

  随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

  待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

  【家常土豆泥】

  8道最好吃的清淡家常菜做法,就是这么简单,吃一次就忘不了

  用料:鸡蛋,葱花,油,盐

  做法:

  土豆洗干净后,削皮切片。

  准备高压锅放进高压锅中煮10分钟。

  拿出后捣碎,可根据个人口味添加少许胡椒粉。

  将葱花切碎。

  把葱花撒在土豆泥上装饰,无需放盐。

  【鸡蛋炒粉丝】

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  用料:菠菜,鸡蛋,粉丝,盐

  做法:

  粉丝提前用温水泡软。

  热油,将鸡蛋炒散后盛出。

  热油,爆香葱花。

  炒出香味后,放入泡好的粉丝。

  翻炒一会,加入炒好的鸡蛋。

  再放入玉米和豌豆。

  炒熟之后加适量的盐和生抽调味即可。

  【萝卜炖牛肉】

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  用料:牛肉 萝卜 大料适 盐 花椒 姜适 葱

  做法:

  牛肉清洗干净,然后放入锅中。

  加入香料、葱、姜。

  加水。

  放入高压锅炖30分钟左右。

  等到牛肉好了,加入萝卜。

  【香菇青菜】

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  用料:青菜,小香菇,蒜蓉、耗油、鸡精、盐

  做法:

  青菜和香菇洗净备用,用刀在香菇表面开十字刀口。

  用开水分别把青菜和香菇焯水。

  锅里放油把蒜蓉煸香。

  放入香菇和青菜翻炒,放入少许的耗油、鸡精、盐,炒匀后起锅即可。

  起锅摆盘,是不是很简单呀。

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