蛋白质是我们“生命的基石”!像豆腐,鸡蛋、鸡胸肉、牛奶、瘦肉、鱼类,都含有丰富的优质蛋白,但吸收率不尽相同!
不是说蛋白质含量高就好,因为这些食材在富含蛋白质的同时,还含有多种营养素和微量元素。
不仅需要多种食材的搭配,还需要迎合季节和自身消化能力来进行的!
对于消化不是很好的朋友来说,在夏天可以喝汤,汤品易吸收,在搭配多种食材,营养更加的全面。
今天给大家分享的就是一道豆腐汤,搭配这几样食材这是绝配,一碗全是优质蛋白。
夏天多喝汤,不仅能给身体补充水分,而且肠道顺畅,解油腻,一口鲜的味蕾飞起。
豆腐三鲜汤
这道汤所需要的食材有豆腐、鸡蛋、这两种富含蛋白质的食材,又有金针菇、西红柿,富含维生素的食材,当蛋白质遇上维生素,还能促进钙的吸收。
喝上一碗,再出去晒晒太阳,别提多健康。老人孩子都适合!
详细做法:
半块老豆腐切成小方块,放在碗中,加一勺食盐,再加80度温水,搅匀,这样能使豆腐更加软嫩,还能增强豆腐的口感和豆腥味。泡10分钟。
2.一个洗净的洋柿子,用刀切成小丁,切好备用。
3.一把金针菇,去掉尾部,切成2公分长段,放在碗中加一勺食盐,用温水清洗,可以去除异味,洗净后用手攥干水分放在碗中备用。
4.两根香菜和2根小葱,洗净后切成长段。备用。5.碗中加一勺淀粉,再加小半碗清水,搅匀放一旁备用。6.把泡着的豆腐捞出来沥干水分备用。
7.接下来锅中加入适量食用油,中火把油烧热,油热先下西红柿丁,加点食盐,更容易炒出西红柿的汁水,反复炒一两分钟左右。
8.然后再加入多一些开水,水开下入豆腐、金针菇,搅匀再来调味。
加一勺生抽、适量松鲜鲜或者味精,少许胡椒粉、把料汁搅拌均匀化开。
9.汤汁煮开后,再把水淀粉加进来,注意:一定要少量多次加入,边加边搅拌,这样不易粘锅。汤汁也会变得粘稠好喝!
10.然后关火,再转着圈的倒入鸡蛋液,全部加进来以后,再稍微等个五六秒,等鸡蛋液凝固,这样做了为了减少汤汁出现太多的浮沫。
11.五六秒以后再开火,搅动一下,煮开盛入碗中,再来点小磨香油,把葱花香菜加进来,美味即成!
豆腐和这些食材搭配,满满的优质蛋白和维生素,营养融合进汤里面,身体很容易吸收。
今天豆腐三鲜汤的做法就和大家分享完了!感觉我的做法对您有用,要忘了点赞关注评论转发!美食小萱下期和您不见不散!
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