原来粗粮要这么吃！小米、糙米、薏米……专家教你选
“粗粮，是现代人膳食中最缺少的食物之一。”
——中国营养学会名誉理事长葛可佑教授
5月14日至20日是全民营养周。今年主题为“全谷物，营养➕，开启营养健康谷物新时代”。 一百年前，吃上一口白米饭还是绝大多数中国人的期盼。而如今，受经济条件好转、“饮食西方化”的影响，记者获悉，谷物占国民膳食比例从改革开放初期的60%下降到几年前的56%以下，比高峰时期下降了将近十个百分点。
粗粮有三类
粗粮的“粗”，是相对精米白面等细粮而言。粗粮主要分为三大类：
1谷物类
玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等
2杂豆类
黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等
3块茎类
红薯、山药、马铃薯等
广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授凌卫华呼吁，国人要对谷物的营养价值有全面的认识，不仅要爱大米，也要亲近大米的“兄弟姐妹”—燕麦、大麦、藜麦、小米、高粱、玉米、青稞、薏米等。
对于“吃得好，动得少”的现代人，粗粮可谓是膳食中的健康食品！粗粮虽然好处多，但是粗粮吃不对，不仅等于白吃，还会导致身体出问题！这些吃粗粮的误区你一定要了解！
误区一：不吃米饭能减肥
“要减肥，应该正常吃米饭啊？我都三个月不敢吃米饭了。”25岁的女白领小祺说，她属于易胖体质，减肥后经常反弹。因为听朋友们说“吃米面容易发胖”，最近她坚持只吃肉和果蔬汁，果然瘦了十斤。本以为减肥有成效，没想到被现场义诊的营养师指出“减肥只重‘量’不重质，继续下去会很危险”。
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