香甜玉米饼
香甜玉米饼 | 宝宝粗粮好消化
出去吃饭六仔喜欢上了玉米饼，试着做了下还挺爱吃的。
食材
面粉100g
玉米面80g
酵母3g
淀粉20g
糖20g
两种做法
偏硬的脆饼
①三种粉混合在一起搅拌开。
②温水加入酵母和糖化开，倒入面粉中搅拌成糊状，盖保鲜膜发酵至表面有小孔，搅拌排气。
③平底锅刷油，倒入面糊撒入黑芝麻，两边翻面煎熟即可，喜欢脆口感多煎一会。
偏软口感
①玉米面倒入同等克重开水烫熟，放温后加入淀粉和面粉。
②温水加入糖和酵母化开，倒入面粉中搅拌成糊状发酵。
③搅拌排气后，平底锅刷油两面烙熟即可。
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