高粱米面烙饼的做法?
高粱米面烙饼的做法?
2023-05-27 16:11:36 2
准备好一个可以和面的304不锈钢盆,然后盛入一碗玉米面在里面,准备进行和面
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再盛出一碗高粱米面粉,准备倒入玉米面中,进行综合搅拌在一起,这样营养更丰富
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用25度左右的温水,加入酵母搅拌均匀成酵母水后,倒入面粉盆中,准备开始和面
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用筷子快速的进行搅拌,酵母水和面粉充分的融合在一起,形成面糊
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面糊和好后,醒发30愤怒中,准备开始烙饼,烙制前,加入和好的纯碱水进行综合一下酸味
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将面糊用勺子,盛入到电饼铛中,开始烙制面饼,烙至一面变熟后,翻至另一面继续烙制
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烙至两面变熟后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用
高梁米面烙饼我会做,先把高粱面用开水烫一烫,水不要太多,边烫边搅拌,烫到粘调及可,再入等量的白面,等面不烫手时加入适量的发效粉和成柔软的面团过一小时后醒发致2倍大,然后把面弄到案板上柔面,排出面里的气孔,在切成小记子柔成团再按成碗口大的小饼,在平底锅里刷上油,络成两面金黄及可,可香的饼就烙好了。
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