老北京特色小吃 老少皆宜的糊塌子
西葫芦洗净后切成丝
加点盐和鸡精拌匀
打两个鸡蛋 搅拌均匀
逐量加面粉搅拌成面糊 干了加水 稀了加面粉 搅拌至粘稠状就行（搅成面糊后静置10分钟左右 逼出西葫芦的水份）
锅里刷油 小火加热后舀一勺面糊下锅摊成饼状 定型后翻面
煎至两面金黄即可出锅切块
糊塌子是北京地区汉族传统小吃之一，由于做起来很方便，味道又极为鲜美，因此也是老百姓家庭餐桌上非常受欢迎的一种点心。味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。
尝尝北京的传统小吃，淡淡的咸鲜味，真不错哦！配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。 吃的时候一定记得要佐以用醋、蒜泥、等调匀的料汁来提味，包管你一尝便赞不绝口。
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