糙米薏仁粥：熬制养生好滋味
糙米薏仁粥，是养生食谱里的明星单品。糙米富含膳食纤维、维生素 B 族等，能促进肠道蠕动，增强饱腹感；薏仁则有利水渗湿、健脾等功效。两者搭配，养生效果加倍。下面就讲讲这道粥的做法。
食材准备
糙米：80 - 100 克，选颗粒饱满、无杂质、色泽自然的糙米。新鲜的糙米营养保留完整，口感也更佳。
薏仁：60 - 80 克，优质薏仁应是颗粒饱满、大小均匀、颜色白中带微黄的。
红枣：5 - 8 颗，红枣选肉厚核小、色泽红润的，它能为粥增添甜味和营养。
冰糖：适量，可根据自己对甜度的喜好来添加。
食材处理
糙米：把糙米用清水淘洗 2 - 3 遍，动作要轻，避免糙米外层营养流失。淘洗后浸泡在清水中 6 - 8 小时，这样能让糙米在煮的时候更容易软烂。
薏仁：薏仁同样淘洗干净，浸泡 3 - 4 小时。浸泡能使薏仁吸收足够水分，缩短煮粥时间，还能让薏仁的营养更好地释放到粥里。
红枣：红枣洗净后去核，切成小块。去核一方面是为了食用方便，另一方面也能避免食用过多导致上火。
煮粥步骤
煮糙米和薏仁：将浸泡好的糙米和薏仁连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入适量清水，水和食材总体积比例大概在 8 : 1。大火将水烧开，转小火慢炖 30 - 40 分钟。炖煮过程中要时不时搅拌，防止糙米和薏仁粘锅，煮到糙米和薏仁微微变软。
加入红枣：当糙米和薏仁煮到一定程度后，放入切好的红枣块，继续小火煮 15 - 20 分钟。红枣煮的时间不宜过长，不然会影响口感和营养，这段时间能让红枣的香甜融入粥中。
调味出锅：看到糙米和薏仁都变得软烂，粥体浓稠，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，再煮 3 - 5 分钟，让冰糖的甜味充分扩散。关火后，焖几分钟，一道美味又养生的糙米薏仁粥就完成了。
#图文打卡计划#糙米薏仁粥虽然营养丰富，但薏仁性微寒，体质虚寒、孕妇等人群要谨慎食用。其他人日常食用这道粥，既能享受美味，又能收获健康，赶快动手试试吧！
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