最健康的谷物竟然是它！中医也说它是一味养生药
今天我要给大家揭开一种超健康谷物的神秘面纱，它可不单单是能填饱肚子的食物，在中医眼里，它还是一味治病养生的良药呢！话不多说，这就是咱们常见的——薏米。
一、薏米的养生功效
薏米，性凉，味甘、淡。中医认为，薏米能利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。现代研究也发现，薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，有抗炎、抗氧化、增强免疫力等作用。
湿气重的人，常常会感觉身体沉重、困倦，大便黏腻，薏米可是祛湿的好帮手。而且，它对皮肤也很好，能帮助改善痘痘、粗糙等问题。
二、薏米红豆粥
这可是经典的祛湿食谱，简单又好喝。
材料：薏米50克、红豆30克、冰糖适量。
做法：
1. 把薏米和红豆提前用清水浸泡3 - 4小时。这样能让它们在煮的时候更容易软烂。
2. 泡好后，将薏米和红豆放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖。这时候要有耐心，小火慢慢熬，才能把它们的营养都煮出来。
3. 煮到薏米和红豆都变得软烂，加入适量冰糖调味，搅拌均匀，再煮一会儿，让冰糖完全融化就可以啦。
这道粥，在湿气重的季节，或者感觉自己身体被湿气困住的时候，喝上一碗，既能祛湿，又能补充营养，全身都感觉舒畅。
三、薏米山药羹
这道羹对脾胃特别好，适合脾胃虚弱的人。
材料：薏米30克、山药1根、红枣5颗、冰糖适量。
做法：
1. 薏米洗净，提前浸泡3小时。山药去皮切块，泡在水里防止氧化。红枣去核备用。
2. 把泡好的薏米放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
3. 加入山药块和红枣，继续煮15 - 20分钟，直到山药软烂。
4. 用勺子把锅里的食材稍微压一压，让它变得浓稠一些，加入适量冰糖，搅拌均匀，再煮一会儿，美味的薏米山药羹就完成了。
这道羹口感细腻，香甜可口，老人小孩都爱吃。经常吃，能健脾益胃，增强脾胃功能。
四、薏米冬瓜汤
这是一道清热利水的汤品，适合夏天饮用。
材料：薏米30克、冬瓜500克、排骨200克、姜片、葱段、盐适量。
做法：
1. 薏米浸泡3小时，排骨洗净切块，焯水备用。冬瓜去皮去瓤，切块。
2. 锅中加水，放入薏米、排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖1小时。
3. 加入冬瓜块，继续炖20 - 30分钟，直到冬瓜熟透。
4. 最后加盐调味，这道清爽可口的薏米冬瓜汤就做好了。
家人们，薏米的吃法多种多样，大家可以根据自己的口味和需求来选择。这么健康又美味的谷物，还能当药用，赶紧把它加入到咱们的日常饮食中吧！坚持吃下去，身体会越来越健康。
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