杂粮窝窝头：减脂期间的健康选择
杂粮窝窝头：减脂期间的健康选择
在日常生活中，偶尔吃点粗粮对身体真的很有好处哦！今天我要分享一个超级简单又美味的杂粮窝窝头做法，特别适合减脂期间当主食，既健康又饱腹。
食材准备
杂粮粉 200克
高筋面粉 100克
白糖 10克
酵母 3.5克
水 150克
制作步骤
混合干料：先把杂粮粉、白糖和酵母放进厨师机桶里，用1档搅拌均匀。这个过程就像在做魔法一样，每次都觉得特别有趣。
加水搅拌：一边搅拌一边慢慢加水，直到面粉成絮状。然后调高到3档，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，调到发酵模式，等它发酵到两倍大。这个过程有点像在等一个奇迹发生。
排气分割：发酵好的面团取出，轻轻排气，分成6份，每份都滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜备用。这个步骤有点像在做手工，每个面团都像小馒头一样可爱。
捏成碗状：取一个面团，捏成碗状，尽量高一点，上面尖一点，放在蒸笼上。其余的面团也依次这样做。这个过程有点像在做雕塑，每个窝窝头都独一无二。
二次醒发：锅中放温水，把蒸笼放进去，不开火，盖上盖子继续醒发30-40分钟。手指轻按表面，感觉微弹，拿起来感觉变轻就可以了。这个过程有点像在等一个奇迹再次发生。
蒸制：开火，水开后蒸18分钟，关火，焖3-5分钟即可。这个过程有点像在等一个完美的结局。
小贴士
操作过程中，没动的面团要盖上保鲜膜，防止表面变干开裂。
捏成碗状的时候，瘦高一点可以防止蒸出来变扁。
这个杂粮窝窝头真的超级好吃，微微的甜味加上发酵后的松软，简直让人停不下来。杂粮粉本身有点微酸，我还蛮喜欢的，大家可以试试哦！
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