吃菠萝5大意外好处！菠萝酵素更能抗血栓、助消化
本文由常识必须知提供：
想要充分获取菠萝营养、补充菠萝酵素、发挥其抗血栓、助消化等5营养好处，还是把握产季吃新鲜菠萝最好！
别小看菠萝！营养素多元，适度食用有这5大健康好处
每100公克的新鲜菠萝热量为57大卡、膳食纤维1.4公克、维生素C 12毫克、钾122毫克、钙9毫克、镁14毫克。
且正因为菠萝营养素多元，因此适量食用对人体健康更是好处多多：
好处1／解便秘：
每100公克的菠萝，约含有1.4公克的粗纤维，也就是俗称的非水溶性纤维，在肠道中能帮助吸收水分、促进肠蠕动，促进体内环保。
此外，其富含的水溶性膳食纤维——果胶，也有增加肠内好菌活动，减少粪便和肠壁接触时间、让排便更顺畅。
好处2／抗氧化：
菠萝富含生物类黄酮（维生素P）、维生素C、E、B1等抗氧化物质，帮助对抗身体自由基。
好处3／开胃、提振食欲：
菠萝的酸甜口感有开胃、帮助刺激食欲的好处。
好处4／抗凝血、防血栓：
菠萝酵素能分解人体中的纤维蛋白，进而发挥抗凝血、减少血管栓塞的作用，有利辅助降低心血管疾病风险。
再加上，菠萝中含有的生物类黄酮成分，更是维持人体微血管渗透性的重要营养素。因此，适量补充对于巩固心血管健康益处良多。
好处5／助消化吸收：
菠萝酵素能帮助豆、鱼、肉、蛋等蛋白质食物分解，饭后适量食用能促进人体消化、吸收；有利减少进食后出现腹胀、消化不良等症状。
不过，若是经常胃发炎，或曾有胃溃疡病史的人，则不建议空腹吃菠萝，以免过度刺激、加遽不适产生。
想充分获取菠萝酵素？营养师推2菠萝轻食，新鲜又爽口
但值得注意的是，由于菠萝特有的「菠萝酵素」主要分布在菠萝茎部，因此在一般正常食用量下，其实吃到的量一般不多。尤其是，做成罐头的菠萝，其中的蛋白活性酵素已经遭受破坏。
因此，若你想要获取菠萝酵素的营养好处，食用时应选择新鲜菠萝才是。他也特别设计2款兼顾营养美味，且适合即将到来的夏日食用的清爽轻食，提供给你做为日常饮食参考：
★清爽旺来蔬菜卷
材料：新鲜菠萝125公克、圆白菜叶6片，红萝卜丝、小黄瓜丝适量，豆芽菜、苜蓿芽各50公克。
作法：
1.将高丽菜叶及红萝卜丝、豆芽菜烫熟备用。
2.新鲜菠萝切块或切条状备用。
3.将圆白菜叶片包裹所有食材卷成一卷就完成了。
营养好处：可以沾和风醋一起吃，是夏天清爽、无负担，亦能满足蔬菜量需求的轻食好选择。
★水果波罗优格
材料：新鲜菠萝125公克、猕猴桃1/2颗、苹果1/4颗、无糖优格60公克、柳橙汁少许。
作法：
1.将无糖优格拌上柳橙汁，作为橙汁优格酱备用
2.将新鲜水果切块备用。
3.备好的水果摆盘后淋上橙汁优格酱就完成了。
营养好处：优格含有对人体有益的多种好菌，而上述水果则能提供人体丰富的膳食纤维及寡糖，两者搭配食用，更有利维持肠道健康。若当作饭后点心食用，还有帮助消化、促进肠道蠕动的作用。
糖友、过敏体质者当心菠萝这样吃不NG
虽然适度食用菠萝好处多多，不过仍提醒，有过敏体质或对菠萝过敏的朋友还是应避免食用，以免导致皮肤发痒、红肿，甚至气喘症状发作，反得不偿失。
另外，由于菠萝属于高甜度的水果，糖友在摄取时一定要适量才行。一般建议，糖尿病者，每日水果摄取量应控制在2份水果，且2份水果要分开食用为佳；而一份水果大约是一般饭碗的8分满（以菠萝来说大约是125公克的果肉）。
最重要的是，水果的选择应该要是不同颜色的新鲜水果，不要只吃某种单一的水果。且能直接吃就不要打成果汁，才不会让血糖升高快速、不利血糖控制。
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