黄瓜炒鸡蛋家常做法
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以下是黄瓜炒鸡蛋的一种家常做法：
准备食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2粒、干辣椒1个、盐1勺、生抽1勺、味精0.5匙、食用油15克。 处理食材： 黄瓜切片，鸡蛋打散，大蒜切粒，干辣椒切段。 黄瓜片加一勺盐，抓匀煞水。大约20分钟后，看到黄瓜出水，再用手攥出多余水分，备用。
烹饪步骤： 锅里倒适量油，油热到8成，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用。 用锅里余油，爆香蒜粒和辣椒段。 蒜粒和辣椒出明显香味后，倒入攥过水的黄瓜片，大火不停翻炒。 炒至黄瓜片断生且没有多余水分，倒入刚才炒熟的鸡蛋，加生抽翻炒均匀，出锅前加味精翻炒均匀即可出锅装盘。
你可以根据自己的口味适当调整调料的用量，还可以加入一些其他配料如火腿肠等，以增加菜品的丰富度。
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