十几道养生菜健康又美味
光有大鱼大肉可不够！想要吃得健康又养生，试试这桌「药膳菜单」，从凉菜到甜品、茶饮全安排，营养搭配超贴心～
开胃冷盘
香菜木耳紫甘蓝
食材超简单：1/4 颗紫甘蓝、20 朵黑木耳、1 大勺熟芝麻、2 根香菜。做法更是手残党友好！木耳泡发后焯水切丝，紫甘蓝洗净切丝，香菜切末，最后加醋、盐、香油一拌，清爽开胃。香菜能消食通便，黑木耳养血润肺，紫甘蓝脆生生的超解腻！
芥末鸭掌
鸭掌控看过来！鸭掌洗净先煮 3 分钟，再放黄酒、姜蒜煮熟晾凉。重点是灵魂芥末酱 —— 芥末加温水化开，再加点白醋、糖、盐搅匀，往鸭掌上一浇，瞬间打开味蕾！芥末温温热热的，特别适合冬天，还能散寒消食～
爽口素菜
金玉满堂
用冬瓜、胡萝卜、葫芦瓜、豌豆来个缤纷大杂烩！食材都切成粒，焯水后冷油下锅，加盐翻炒 3 分钟就行。葫芦清热利水，冬瓜玉米化痰开胃，豌豆补气，胡萝卜养肝，一锅菜把祛湿暖身全搞定！
西芹百合
西芹撕去老筋切段，百合掰成片洗净。热锅热油先炒西芹，五成熟时加百合，撒点盐和白糖，勾个薄芡就出锅。西芹膳食纤维丰富，帮肠道「大扫除」，百合润肺安神，老少都适合！
滋补荤菜
小炒葱爆羊肉
羊肉切片，葱白斜着切丝。热锅多放点油，油温五六成热时羊肉下锅，快速滑散，倒点料酒去腥。等肉开始变白，马上加葱丝翻炒，再放生抽、白糖、盐调味，手速要快，肉才够嫩！冬天吃羊肉暖胃驱寒，搭配葱白还能预防感冒～
花生黄豆炖猪蹄
黄豆提前泡 12 小时，花生煮 2 分钟去皮，猪蹄剁块焯水。所有食材丢进锅里，加料酒和清水，大火煮开撇浮沫，转小火慢炖 2 小时。猪蹄炖到软烂，撒点盐就行！黄豆养颜，花生补蛋白，当归、党参还能驱寒，气血不足的小伙伴一定要试试！
陈皮桂鱼
桂鱼去内脏洗净，鱼身划两刀斜口。热锅煎到两面金黄，加酒、酱油、糖、盐和水，小火慢炖 15 分钟，起锅前 5 分钟放陈皮。桂鱼肉质细嫩好消化，补气血还能消疲劳，给孩子吃再合适不过！
美味汤品
山药陈皮水鸭汤
水鸭切块洗净，鲜淮山切片，陈皮、姜片备好。除了淮山，其他材料先下锅，水开后转小火煲 1 小时，再放淮山煮 15 分钟，调味就行。这汤寒温搭配，健脾补肾，全家都能喝～
黄芪牛肉汤
牛肉切块焯水去血沫，红枣、黄芪洗净。黄芪、红枣先煮 30 分钟，再放牛肉小火炖 10 分钟，最后加盐、葱、香菜。黄芪能增强免疫力，怕冷、总感冒的人，每天喝一碗，身子都暖乎乎的！
餐后甜点
百合马蹄糖水
鲜百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒。水开后放百合、马蹄煮 20 分钟，关火打入鸡蛋搅匀，按喜好加点桂花蜜。百合润肺，马蹄清热，甜滋滋的！
酒酿南瓜丸子
小南瓜蒸熟刮肉，加糖碾碎，和糯米粉 1:1 揉成团。揪 20 克面团包豆沙馅，搓成丸子。水开后放酒酿煮开，再下丸子，等丸子浮起来就大功告成！南瓜补气，酒酿养血，女生吃了手脚都不冷～
清新茶饮
酸甜水果茶
苹果、草莓、雪梨切块，柠檬切片，和红茶一起焖 5 分钟。放凉后加蜂蜜调味，酸酸甜甜超解腻，还能助消化！
双花山楂茶
山楂、玫瑰花、茉莉花放杯子里，倒开水焖 15 分钟。酸酸甜甜的，特别适合女生，开胃又能缓解生理期不适！
照着这份菜单做，生活既有仪式感又养生，赶紧收藏学起来！
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