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节素食菜谱课件

泰然健康网
2025-06-13 13:06

Pingyu Yang 编制素食健康又环保素食健康又环保E-mail文化传播网www.52e-《春节素食菜谱》PPT课件主料：大西红柿一个、小青菜、毛豆，茭白，红辣椒配料：淀粉、植物油、盐、蘑菇精、适量做法： 1. 西红柿用刀纵横破开做成莲花状，小青菜焯水断生铺在盘底备用（如图） 2. 毛豆去皮取仁、茭白切丁、煮熟备用，红椒切丁 3. 锅中坐油烧热，先倒入红椒翻炒，再加入毛豆、茭白与调味料翻炒，放入西红柿荷花当中即可花开富贵我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥 ---爱因斯坦《春节素食菜谱》PPT课件团团圆圆主料：芋艿子配料：盐、植物油、芝麻、素易鲜、淀粉做法： 1. 将芋艿洗净、煮熟、去皮、捣成泥，拌入盐、素易鲜、少许淀粉，做成小丸子，入油锅炸脆，装盘，撒些熟芝麻即可食用 2. 可以用些其它蔬果作装饰，显得丰富多彩、有情调我在年轻的时候便开始吃素，我相信有那么一天，所有的人类会以他们现在看待人类互相残杀的心态，来看待谋杀动物的行为。

---达文西《春节素食菜谱》PPT课件孔雀开屏主料：豆腐皮、花生、芝麻、香菜、金桔、圣女果、芹菜叶配料：盐、糖、素易鲜、胡椒粉做法： 1. 花生炒熟碾碎，加入熟芝麻、盐，拌成一种馅料；香菜洗净切碎，加调味料拌成另一种馅料 2. 豆皮洗净、焯烫、冷却后摊平，把两种馅料分层次包入，并卷成筒状，放盘中蒸几分钟 3. 豆卷冷却后改刀，摆盘，用洗净、略焯烫过的金桔、圣女果、芹菜叶和胡萝卜做的孔雀头装饰即可我对人权和动物权益一样重视，这也是全体人类应有的共识 ---林肯《春节素食菜谱》PPT课件山楂酱山药主料：山药（约500克）山楂酱 2勺 (约50克) 配料：白醋　做法：　1. 锅中多放些水，再加一勺白醋(加白醋可防山药发黑)，大火烧开　2. 山药洗净去皮，冲洗干净马上放入锅中，大火煮熟(8分钟左右)。

　3. 取出切块(或切段)装盘　4. 山楂酱加少许开水调稀，淋在山药上即可　我确实觉得，人类要提升精神生活，必须停止为满足口欲而屠杀动物的行为 ---圣雄甘地《春节素食菜谱》PPT课件红油凉拌脆耳主料：魔芋脆耳、蒜头配料：盐、陈醋、蘑菇精、老干妈油辣酱做法：　1. 脆耳拆包后，用开水过一下、大蒜捣成泥　2. 将所有的原料、调料混合，加适量盐、陈醋、蘑菇精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家，卫生家，生理学家，医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为适宜 ---孙中山《春节素食菜谱》PPT课件年年有余(美味素鱼) 主料：素鱼（非转基因大豆组织蛋白制作）、青椒、红椒配料：植物油、酱油、糖、胡椒粉、美极鲜汁、姜汁做法： 1. 素鱼切片、低温油炸 2. 青红椒切丁、加酱油、糖、胡椒粉、美极鲜汁、姜汁一起做成芡汁，浇在炸好的鱼块上即可我个人认为，单凭素食对人类的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。

　 ---爱因斯坦《春节素食菜谱》PPT课件百叶时蔬卷主料：百叶、紫甘蓝、生菜、绿豆芽、胡萝卜、红甜椒（亦可加冬笋、木耳、香菇等）配料：豆瓣酱、(或甜面酱、辣椒酱) 做法：　1. 整张百叶在热水里窜一下，捞出备用　2. 紫甘蓝、生菜、胡萝卜切丝、甜椒切成圈　3. 热油锅，翻炒所有蔬菜，加适量盐 (也可以不炒，生食)　4. 摊开百叶，码上杂炒蔬菜，卷起来　5. 切成小份，套上甜椒圈，装盘，配上酱料一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物 ---托尔斯泰《春节素食菜谱》PPT课件黑椒素牛排主料：素牛排、(也可以用大豆蛋白素火腿、素鱼、素鸡替代) 配料：植物油、洋葱碎、蒜蓉少量、蕃茄酱、黑胡椒粉、盐、素蚝油、白糖、玉米淀粉做法： 1. 锅内放少许植物油，烧热，放入素牛排大火炸到表面金黄，捞出滤油　 2. 把蕃茄酱、黑胡椒粉、盐、素蚝油、白糖、玉米淀粉，用水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。

转小火，用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可　 3. 最后把黑椒汁浇在炸好的素牛排上就可吃肉是一种没有正当理由的谋杀行为　　　　 ---班杰明·富兰克林《春节素食菜谱》PPT课件主料：素鱼一条、冬笋、青豆、熟松子、红辣椒，水发干香菇、素火腿配料：植物油、香油、葱、姜、豆瓣酱，胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋，湿淀粉做法： 1. 冬笋、红辣椒，水发香菇、素火腿、都切成丁青豆煮熟 2. 起油锅，放入素鱼（预先用刀斜剞成梭子形）炸呈金黄色，外表脆硬时，捞出装盘备用 3. 炒锅内放油、加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、素火腿丁、冬笋丁、青豆、红辣椒丁炒熟，倒入素高汤、撒入食盐，素易鲜，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成芡，出锅浇在素鱼上，再加入麻油，即成松子鱼儿乐《春节素食菜谱》PPT课件桃仁如意菜主料：黑豆苗(或相思豆苗)，核桃仁配料：精盐、蘑菇精、香油(或橄榄油) 　做法：　1. 将豆苗择洗干净，切成长的段，下沸水锅中焯1分钟捞出，注意不要焯得太熟。

为使豆苗绿色艳丽，在水中滴几滴植物油)　2. 焯后的豆苗用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、蘑菇精、香油　3. 将核桃夹碎后，去掉表皮，装盘豆苗放在核桃仁上，吃时拌匀只要有屠场，就会有战场！ --- 托尔斯泰《春节素食菜谱》PPT课件主料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末配料：白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉做法：　1. 芋头片乾裹太白粉，放入油锅炸熟，捞起沥乾备用　2. 红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽　3. 炒香姜末　4. 炒调味料白醋、番茄酱、和酱油膏　5. 倒入凤梨罐头，木耳也放入炒一下　6. 把其他材料放入一起拌炒然后装入凤梨壳内旺来糖醋芋相信在今后人类不断进化的过程中，必定会逐渐弃绝食肉的的恶习 ---梭罗《春节素食菜谱》PPT课件清宫腐卷做法： 1. 笋丝用开水煮熟捞出、净锅放入少许油、放入香菇丝煸炒出香味、再加入笋丝、胡萝卜丝、金针菇、西芹丝、煸炒一下加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油，再加入一点水、炒熟，勾少许薄芡出锅放入盘中放凉、作馅料。

　2. 将腐皮剪成四方形的形状、包入炒好的馅料、卷成圆条状、涂上少许面糊封口、将腐卷放入油中炸至金黄色捞出、沥油、再放入盘中、入蒸笼蒸5分钟左右　3. 净锅放入少许水、加入红椒粒、香芹粒、蘑菇粉、黑胡椒粒、酱油、调成酱汁勾少许薄芡出锅淋在蒸好的腐卷上面即可主料：腐皮、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝、金针菇、西芹丝、红椒粒、香芹粒　配料：盐、胡椒粉、蘑菇粉、黑胡椒粒、酱油、芝麻油《春节素食菜谱》PPT课件主料：鲍鱼菇、西兰花配料：姜末、素高汤　盐、素鲍鱼汁、太白粉水、胡椒粉　做法：　1. 鲍鱼菇切成鲍鱼片形状，放在素高汤内煮熟、西兰花用开水焯过　2. 锅内放少许油，将姜末爆香，加入素鲍鱼汁、盐、胡椒粉，以太白粉水勾芡，淋在鲍鱼菇上西兰花点缀在旁边即可西兰花素鲍片除非你能够拥抱并接纳所有的生物，而不只足将爱心局限于人类，不然你不算真正拥有怜悯之心 ---史怀哲《春节素食菜谱》PPT课件鸡腿菇炒芥兰主料：鸡腿菇、芥兰配料：植物油、素蚝油、生粉、素高汤、橄榄油、盐　做法：　1. 鸡腿菇洗净，切成滚刀块片。

　2. 芥兰洗净横切两半，摘成5寸长段，用开水氽熟装盘　3. 将1/2汤匙生粉和3汤匙素高汤调匀成生粉水备用　4. 开锅加点植物油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，加入素蚝油、盐、少许素高汤翻炒均匀，浇入生粉勾薄芡后放在芥兰菜的一头　5. 淋上橄榄油便可勤吃素，戒杀生 ---孔子《春节素食菜谱》PPT课件干煸素肉丝主料：大豆蛋白素肉丝、芹菜、干红椒　配料：植物油、姜、葱、酱油、精盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、玉米淀粉　做法：　1. 将素肉丝用水泡软后，挤干水份，加少许玉米淀粉抓捏　2. 芹菜去叶洗净切成长丝，葱、姜洗净切丝　3. 锅点火放入植物油，先用小火煸香干辣椒，待油温6成热时，放入素肉丝，姜丝煸炒　4. 待素肉丝炒好后，再加入芹菜丝、精盐、酱油、白糖、葱丝、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀装盘即可动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友 ---萧伯纳《春节素食菜谱》PPT课件聚宝盆（西兰花蔬菜丁）主料：西兰花、玉米粒、胡萝卜、马蹄　配料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精　做法：　1. 西兰花掰开洗净，西兰花的茎、胡萝卜和马蹄分别切丁。

　2. 锅内水煮开，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘；各种丁也焯一下，捞起沥干备用　3. 用小半碗清水，加入生抽、素蚝油、适量盐，蘑菇精，搅匀；热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁　4. 煮开后，翻炒均匀即可熄火先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可禁绝肉食就是远离罪恶，重拾纯真 ---塞尼加《春节素食菜谱》PPT课件群英荟萃素什锦　主料：莲子、白果、油面筋、蘑菇、黑、白木耳、西兰花、红椒、土豆 (或各种时令蔬菜)　配料：植物油、盐、生抽、糖、蘑菇精、香油、水淀粉　做法：　1. 白果、莲子先煮熟，捞出浸入凉水，西兰花切块后用开水烫过捞起备用　2. 油面筋切开，木耳泡发洗净，蘑菇、红椒切片、土豆切丁　3. 油锅先炒土豆丁、然后下红椒、黑白木耳翻炒一会，再下面筋、西兰花、与煮熟的白果炒匀　4. 加入生抽、盐、蘑菇精等调料最后用水淀粉勾芡装盘，浇上少许香油即可上桌无论是任何时期、任何地方，我都不认为肉食对我们来说是有必要的 ---圣雄甘地《春节素食菜谱》PPT课件素佛跳墙做法：　1. 用黄豆芽和香菇加宽水熬制素高汤。

至少要30到40分钟然后过滤，清汤加盐和味素调味留用　2. 将切成小块的芋头油炸一下，以保持外硬内软烤麸也过油待用　3. 沙锅 (深碗也可)内铺上炸过的芋头，再将所有主料摆放成型　4. 向沙锅内注入素高汤，直至刚没过主料　5. 上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时使所有材料都入味，关火　6. 炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可主料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝、胡萝卜、金针菇、素鸡、冬瓜　配料：芋头、混合蔬菜、植物油、盐　汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙《春节素食菜谱》PPT课件三鲜竹荪汤主料：水发竹荪、水发黑木耳、冬笋、绿菜叶配料：精盐、蘑菇精、姜末、香油、素高汤做法：　1. 竹荪修去两头，洗净切为长段，冬笋切成薄片，木耳洗净，绿叶菜洗净切片备用　2. 炒锅下水，加入竹荪、冬笋片、木耳，加入素高汤煮开后，再小火煮一会，至冬笋烧熟　3. 加入精盐、蘑菇精、姜末调味，上菜前投入绿叶菜叶略烧一下，淋上香油，出锅装入大汤碗即可一种健康而且合乎人道的素食饮食方式，可以挽救生命并节省金钱 ---切尔西·克林顿《春节素食菜谱》PPT课件新年高竹原料：韩国年糕、小竹笋配料：香菇、西红柿、黄瓜　　　做法： 1. 韩国年糕、小竹笋等切丁，下锅快炒。

2. 用黄瓜皮、香菇、西红柿装饰成竹子图形即可就维护人体健康及提高地球上各种生命的生存机会而言，没有什么比推广素食更有利 ---爱因斯坦《春节素食菜谱》PPT课件祝大家过一个健康、快乐、充满爱心的春节！菜谱来源：中华素食网更多精彩请点击这里访问http://www.52e-《春节素食菜谱》PPT课件。