辣椒椰浆豆腐：一道意外的美味素食
辣椒椰浆豆腐：一道意外的美味素食
最近尝试了一个不错的素食菜谱，来自老朋友Andrew Bernard。今天就来分享一下这道美味的辣椒椰浆豆腐吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
两个半小洋葱
五瓣大蒜
一盒250mL椰浆
三坨老豆腐
两勺浓缩番茄酱
四勺面粉
调料清单
调料方面，我们需要：
一勺盐
一勺蒜粉
三勺甜椒粉
半茶勺烟熏椒粉
一块蔬菜浓缩块
烹饪步骤
准备工作：豆腐切块，加入蒜粉、盐、黑胡椒和橄榄油腌制一下。洋葱切小块，蒜切末。准备好热水和面粉。
煎豆腐：锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，然后取出备用。
炒香料：锅中再放油，加入洋葱和蒜泥炒香。接着加入两勺番茄酱和四勺面粉，倒入调料翻炒。
加入热水和蔬菜块：倒入热水和蔬菜浓缩块，煮开后加入豆腐块。小火煨半小时。
加入椰浆：将豆腐块捞出，锅中加入椰浆搅匀，再加入豆腐块即可。
配饭小技巧
由于没有电饭锅，我尝试了用小锅直接煮米：米和水按1:1.5的比例，水开后转小火煮15分钟，然后关火闷10分钟。味道意外的不错，虽然这个黄黄的一坨豆腐没有很好看……
总结
这道辣椒椰浆豆腐不仅味道好，而且做法也不复杂。虽然外观可能不太吸引人，但味道绝对会让你爱上它！配上米饭或者其他主食食用，简直完美。快试试吧！
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