简单家常菜：佛手茄子，韭菜炒鸡胗，冬笋烧牛肉，胡萝卜鲜虾饼
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他说："在食物方面，中国人在这方面的出生，无疑令人感到非常自豪。中国菜基本上可以说是广大美食家世界的中心。作为一个中国人，在这一点上真的没有必要谦虚。它无疑是美食世界中的巨人。然而，我国的饮食文化有大约5000年的历史。中国饮食文化可以从时代与技术、地域与经济、民族与宗教、饮食与食具、消费与层次、民俗与功能等方面进行分类。表现出不同的文化品味，体现不同的食用价值，丰富多彩。据不完全统计，现代传统菜肴有六万多种，加工食品有两万多种。还有很多吃不完的食物，在我们的生活中也经常吃，而很多自己在家做饭也是一种难得的美味。"编辑是一个标准的美食家，各种口味的美食编辑都喜欢吃，吃完后就学会做饭，准备好食谱后和大家分享，希望大家喜欢。"如果你喜欢食物，喜欢烹饪的朋友请注意我，我这里有你喜欢的各种食物。
佛茄子
配料：茄子，猪肉馅，洋葱，大蒜，淀粉，番茄酱，糖，盐，番茄
方法：1.茄子去皮，番茄去皮切成丁，洋葱切碎，大蒜拌匀。
2.茄子纵切厚片顶部接合，横切厚条，用淀粉均匀包裹。
3.将油倒入平底锅内，将洋葱及大蒜炒至中火，直至猪肉馅变白，然后继续炒至生油为止。
4.加入一小块番茄炒匀。
5.依次加入番茄酱糖盐，与水及配料拌匀，煮至粘稠干燥。
6.淀粉茄子是炸脆的，热的时候倒入熟的肉酱。
韭菜鸡丁
材料：韭菜、小苏打、鸡肉、盐、糖、淀粉、植物油、烹饪酒、淡酱油。
方法：
1.取下韭菜的黄叶，用水冲洗，用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡须用盐擦洗，洗净切片。
3.用适量的盐、糖和胡椒除去鸡腿，然后加入淀粉和植物油拌匀，备用10分钟。
4.韭菜洗净，切成段，控制水。
5.开始油锅，加入腌制鸡腿，炒一段时间。
6.加入适量的烹饪酒，炒匀。
7.将平底锅洗净，重新启动油锅，加入韭菜火，炒一段时间。
8.在调味料中加入适量的盐。
9.加入鸡腿，炒一会儿。
10.最后，加入适量的轻酱油炒匀。
冬笋烤牛肉
配料：牛肉250克、冬笋250克、辣椒半、青椒半、葱1、生姜1小片、花椒、食用油30g、芝麻油3g、料酒6g、汤300克、豆酱3g、胡椒3g、精盐3g、味精1.5g。
实践
1.将牛肉放入清水锅中，加入洗过的洋葱和生姜，加热煮沸，取出所有血液，取出切丝。
2、用温水冲洗冬笋，切成丝。
3.辣椒洗净后切下。
4.在锅里加点燃料，加热，加入豆酱，辣椒丝，胡椒粉，炒匀，加入剩下的生姜和洋葱，在汤中煮熟，烧掉味道，然后去掉残渣。
5.然后将牛肉丝放入锅中，放入葡萄酒、芝麻油、胡椒、盐、味精、转低火、炖牛肉至中档时加入冬笋，加热即可包装风味。
胡萝卜鲜虾饼
方法：
1.剥去鲜虾壳，在虾背上开一把刀，取出虾线。将虾皮切成虾泥状，切碎后放入碗中。
2.将洗过的胡萝卜抹去，切成薄片，倒入虾泥中，加入少量洋葱，加入半汤匙烹饪酒，少量盐和黑胡椒，用筷子向一个方向搅拌，直到粘上为止。
3.往锅里倒少许油，加热。用勺子挖一小块虾泥，放进锅里。把勺子底部浸在油里，把虾泥压进一个小圆饼里。把虾泥放低火炒到两边都是金黄色。取出并控制油。
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