冬笋炒牛肉的做法(美食菜谱冬笋炒牛肉的详细做法大全，让你的口感更加优美)
材料：
1.鲜牛肉（200克）
2.冬笋（200克）
3.青蒜（适量）
4.料酒（适量）
5.盐（适量）
6.鸡精（适量）
7.淀粉（适量）
8.生抽（适量）
9.葱姜蒜（适量）
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟；
2.冬笋去皮、切段，放入沸水中焯水煮熟后捞出；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至变色；
4.放入冬笋段炒匀，淋入生抽调味；
5.加入适量的水调匀汁，烧开后加入青蒜段炒匀即可。
温馨提示：
1.牛肉切片时要沿肉纹切，这样可以使肉更嫩；
2.腌制时宜少用淀粉，否则会影响口感；
3.生抽中含有盐分，所以盐的用量要适量控制。
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