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探索猕猴桃的健康益处与食用指南

泰然健康网
2025-06-15 06:49

011. 猕猴桃的基本介绍

1.1 【形态与别名】

远观似土豆，近观则毛茸茸，模样古怪却美味非凡，形似小猴头。猕猴桃因其覆毛的果皮酷似猕猴而得名，又称毛桃、藤梨等。此外，它还有众多别名，如毛桃、藤梨等，各地方言中更是有着诸多有趣的称谓。形态上，猕猴桃呈椭圆状，初时外观绿褐色，成熟后转为红褐色，表面覆盖着浓密的绒毛。剥皮后果肉鲜绿，环绕着一圈黑色的种子，既美观又可口。

1.2 【营养价值】

猕猴桃，这一独特的水果，属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种木质藤本植物。猕猴桃富含维生素C，营养成分全面，被誉为“水果营养全能之王”。它的营养价值极高，尤其是维生素C的含量，远超柑桔、苹果等常见水果，高出数倍乃至数十倍。此外，猕猴桃还富含多种有机物，如糖、蛋白质和氨基酸，以及人体必需的矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心的深入研究，猕猴桃在众多水果中脱颖而出，以其全面的营养成分被誉为“水果营养全能之王”。

022. 猕猴桃的健康功效

2.1 【美容养颜】

猕猴桃的维生素C使其具抗氧化功能，有助于美容减肥。猕猴桃堪称美容佳品，其丰富的维生素C含量赋予它强大的抗氧化功能。这一特性使得猕猴桃在消除人体皱纹和细纹方面表现出色，助力人们保持青春光彩。同时，其丰富的维生素和膳食纤维，以及低脂肪的特性，也使得猕猴桃成为减肥健美的理想选择，进一步提升了其美容效果。

2.2 【排毒清肠】

猕猴桃富含膳食纤维，能促进消化、排毒，预防便秘。猕猴桃中的膳食纤维含量丰富，这些纤维不仅有助于降低胆固醇、维护心脏健康，还能促进消化、排出体内毒素，有效预防便秘及体内有害代谢物的堆积。

2.3 【抵御抑郁症】

猕猴桃有助于调节情绪，其成分对脑部活动有益。研究显示，猕猴桃能够调节细胞内的激素和神经传导，有助于稳定忧郁症患者的情绪。同时，其含有的天然肌醇对脑部活动有积极影响，进一步巩固了这种情绪稳定效果。

2.4 【守护心脑血管健康】

含丰富的纤维，特别是果胶，能降低胆固醇，有益心脑血管健康。猕猴桃中富含的纤维，其中三分之一为果胶，尤其是果肉与果皮相接处，含有丰富的果胶。这种果胶能够有效降低血液中的胆固醇水平，为心脑血管疾病的预防提供了有力支持。

2.5 【癌症预防】

含有的抗突变成分可抑制多种癌细胞病变。猕猴桃中含有的抗突变谷胱甘�ine成分，能够有效抑制诱发癌症的基因突变，从而对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞的病变产生一定的抑制作用。

2.6 【坏血病的改善】

猕猴桃汁含高维生素C，对改善坏血病有效。猕猴桃汁不仅口感独特，还可作为饮料饮用，对改善坏血病症状具有显著效果。每天坚持饮用一杯猕猴桃汁，仅需一个月，便能明显看到肤色的改善和肤质的变化。这得益于其丰富的维生素C含量，这种维生素能有效降低血液中的胆固醇，进而扩张血管并有助于血压的降低。

033. 适用与禁忌人群

适合多数人，尤适合情绪低落及病患，但不宜脾虚便溏者。猕猴桃汁适合大多数人群饮用。特别是那些情绪低落、常吃烧烤、经常便秘、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者，以及食欲不振、消化不良者。此外，航空、高原、矿井等特种工作人员也适合饮用。禁忌人群包括脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经以及小儿腹泻者不宜食用猕猴桃或饮用猕猴桃汁。

044. 食用方法与注意事项

4.1 【用法用量与食用技巧】

确保成熟后食用，每天1-2个为宜，避免空腹。食用时也需适量，避免过量摄入。每日食用1-2个新鲜猕猴桃，是人体能够充分吸收其营养的最佳量。由于猕猴桃属于寒性水果，因此脾胃虚寒者需谨慎食用，经常性腹泻和尿频者则不宜食用。建议每日食用1~2个猕猴桃，这样既能满足人体对猕猴桃营养的需求，又能确保营养成分被充分吸收。在食用时间上，选择饭前或饭后1~3个小时较为适宜，以避免空腹食用。

4.2 【猕猴桃汁与茶的制法】

猕猴桃汁可清热利尿，茶饮能健脾益气。将200克新鲜猕猴桃洗净去皮后，切碎并绞成汁液，每日早晚各饮用一次。这款猕猴桃汁不仅能清热利尿，还能通淋。取5个新鲜猕猴桃洗净切碎，捣烂后绞成汁，用温水冲服，对脾脏肿大也有一定的改善作用。猕猴桃茶，健脾益气的好选择。取50～100克新鲜猕猴桃，搭配3克红茶和25克红枣，共同煮制。

4.3 【注意事项与挑选技巧】

避免空腹食用，挑选时注意猕猴桃的表皮状况。挑选优质的猕猴桃时，应注意毛绒的整齐度、弹性以及表皮的光泽度，确保所选猕猴桃无任何损伤。若需即食，应选择较软且颜色呈黄色的猕猴桃，这样的猕猴桃已经成熟，可以立即食用。

4.4 【贮藏与有效期】

猕猴桃宜常温避风或冷藏，保质期可达15天至60天。猕猴桃的保存方法简单，常温下宜置于阴凉、避风之处，而若选择冰箱保鲜，则效果更佳。在适当的条件下，猕猴桃的保质期可达到15天（常温）甚至60天（冷藏）。值得注意的是，刚从树上摘下的猕猴桃往往带有酸涩味道，但只需将其放置几天，它便会逐渐变软，口感也会变得更加甜美。