日本人吃卷心菜的做法
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以下是一些日本人吃卷心菜的常见做法：
盐昆布拌卷心菜： 准备四分之一个卷心菜，撕掉外层叶子后简单冲洗，切掉硬芯并切成合适大小，若介意生食可将卷心菜焯水（但卷心菜可生吃，春天的新鲜卷心菜口感很甜）。 将切碎的卷心菜放进保鲜袋，加入3至5克盐昆布、一小勺芝麻油、适量酱油和芝麻（若盐昆布咸味足够也可不放酱油）。 保持袋子里有空气，扎紧保鲜袋后摇晃均匀，再放进冰箱静置15分钟，取出装盘即可。
大阪烧： 卷心菜洗净去掉硬梗，切成3至5毫米左右的菜丝备用。 一个鸡蛋打散加入面粉中，再加入2倍于面粉量的水搅打成面糊，加适量盐调味。 把切好的菜丝放入面糊搅拌均匀，制成卷心菜面糊。 取平底不粘锅，放少许油烧热，倒入卷心菜面糊整理成约18厘米×18厘米的圆饼形，等底层固定煎至金黄后翻面，继续煎至卷心菜丝熟透，装盘后挤上沙拉酱、烧烤酱，撒上青苔粉和木鱼花即可。
醋汁卷心菜： 将卷心菜切丝后放入密封袋。 倒入寿司醋（也可用其他醋代替），再加入橄榄油（这是日本人比较喜欢的搭配），然后封好密封袋，摇匀即可。可根据个人口味适当添加其他调味料。
蒜香卷心菜： 锅里放油，放入大蒜和干辣椒爆香。 放入卷心菜丝，炒至变软后加适量盐调味。 将炒好的卷心菜盛出，撒上欧芹碎即可。
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