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减脂青菜做法

泰然健康网
2025-06-15 13:48

减脂青菜的常见做法包括水煮青菜、清炒青菜、蒜蓉青菜、青菜汤、蒸青菜和青菜鸡蛋饼。以下是具体做法：

水煮青菜： 做法一：小青菜洗净，锅内放入水烧开，放入小青菜焯水至熟，捞出装盆，浇上姜汁酱油、亚麻籽油即可。 做法二：喜欢的青菜（如茼蒿、菠菜、香菜等）洗净切断，锅里添一碗半水烧开，水开后下青菜以及少许紫菜，盖盖子煮 5 分钟煮烂。等待期间在碗里加入盐、生抽、味精、胡椒粉、辣椒（火锅底料或油泼辣子），菜煮熟透后，舀两勺汤水到碗中，再把菜盛出到碗里拌匀。
清炒青菜：锅内放少量油，油热后放入蒜末爆香（蒜可增加青菜的香味），先放入菜梗部分翻炒一会儿，再放入菜叶继续翻炒，炒至青菜断生，加入适量盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。比如清炒油麦菜、清炒空心菜等。 蒜蓉青菜：把青菜洗净，蒜切末。锅中放少许油，油热后放入一半蒜末煸炒出香味，放入青菜翻炒，炒至青菜变软，加入适量盐调味，出锅前放入剩余的蒜末翻炒均匀，增加蒜香。常见的有蒜蓉西兰花、蒜蓉生菜等。 青菜汤：将青菜洗净切段。锅中放少量油，放入葱姜爆香（也可省略），加入适量清水烧开，放入青菜煮一会儿，可根据个人口味加入少量盐、鸡精、香油等调味。例如菠菜汤、白菜汤等。 蒸青菜：把青菜洗净，切成适当大小。将青菜放入盘中，撒上少许盐、蒜末、蒸鱼豉油等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能最大程度保留青菜的营养，且热量较低，如蒸茼蒿、蒸豆角等。 青菜鸡蛋饼：把青菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入适量面粉、盐、胡椒粉等搅拌成面糊。平底锅或电饼铛中放少许油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。像生菜鸡蛋饼、菠菜鸡蛋饼等，既可以作为主食，也含有青菜的营养。