无糖版健康五谷杂粮馒头
无糖版健康五谷杂粮馒头
《黄帝内经》中《素问·脏气法时论》里写到，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
所以多吃五谷杂粮，这是最为养人的食物。
我这个懒洋洋的人总是忘了吃打磨的杂粮粉，有了上顿没下顿的，刷抖音看到杂粮馒头养胃，突发奇想就用家里的杂粮粉做点馒头吧，没想到这不加糖的馒头居然这么松软好吃每天早上蒸几个一家人吃也很方便。
此方比较适合平时不太爱吃甜食的人，因为都是食物原本的香味，口感上不像外面的馒头那种甜味。另外所有材料的克数不太精确，懒人都是随手放的，并不耽误美味
用料
杂粮粉：薏米 燕麦 糙米 苦荞 山药 芡实 茯苓 莲子 桑葚 黑芝麻 黑米 枸杞 核桃 红枣 300g左右 面粉 200g左右 发酵粉 2g 温水 适量无糖版健康五谷杂粮馒头的做法
酵母粉加入少量温水，搅拌均匀
准备一个大碗，加入所有杂粮粉和面粉（加起来大概500g左右吧）
把酵母粉温水倒入面粉和杂粮粉中搅拌，再看粉的量加入温水（放一点水搅拌均匀后，再放水，放到面团可以揉成如上图中不沾手的光滑面团，说明水量正好了）
疯狂搓揉面团，完了用保鲜膜罩着自然发酵一晚上，第二天面团发酵至2倍大了，再次排气揉匀，揉到没有气孔。
把面团揉成一个个等量的小圆子（我的并没有等量，都是随意揉捏哈哈哈哈），入锅静置 20分钟
大火蒸20分钟，关火焖5分钟后揭盖开吃！（有些会自然开裂成花，也挺好看）
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