蒸馒头发酵粉有哪些种类？做白馒头用哪种好？
蒸馒头发酵粉有哪些种类？做白馒头用哪种好？
疾病：
问题：
蒸馒头发酵粉种类有哪些呢？我想做白馒头，要买怎么样的酵粉才能做得好吃呢？
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
郭立军 医师 家庭医生在线合作医院 其他 内科 蒸馒头发酵粉常见的有干酵母粉、老面酵头、泡打粉、小苏打、自发粉等。不同的发酵粉特点各异，选择合适的能让馒头更美味。 1.干酵母粉：这是最常用的一种发酵粉，活性稳定，容易保存，发酵效果好。 2.老面酵头：传统的发酵方式，风味独特，但保存和使用相对复杂。 3.泡打粉：能快速发酵，使馒头蓬松，但使用过量可能影响口感和健康。 4.小苏打：可以中和面团的酸味，但发酵效果相对较弱。 5.自发粉：已经调配好酵母等成分，使用方便，但发酵速度和效果可能有限。 选择发酵粉时要根据个人需求和经验来决定。如果追求方便快捷，干酵母粉和自发粉是不错的选择；若喜欢传统风味，老面酵头值得尝试。但无论使用哪种，都要注意用量和操作方法，才能做出美味的白馒头。
2024-10-17 19:46回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
回答3
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
史东岳
家庭医生在线合作医院 其他 全科我最常用的是安琪的酵母，很方便，还有市场有自作的酵母，那种蒸出来馒头更好吃。不过缺点是有些人不喜欢酵子味儿。只是蒸馒头的话就买安琪的就行，超市卖的最多的也是这个。发面的时候注意别水太热把酵母烫死了就行。
2024-10-18 00:25相关知识
蒸馒头发酵粉有哪些种类？做白馒头用哪种好？
馒头可以分成哪些种类
怎么做馒头又软又好吃 馒头有哪些营养价值
怎么做馒头「白馒头做法」
做馒头蒸馒头的方法
【馒头知识百科】馒头的种类及制作方法大全 家常馒头怎么蒸怎么保存
面粉怎么做馒头好吃？ 面粉可以做馒头吗？
馒头的营养价值有哪些
老面馒头和酵母馒头，谁更有营养？用酵母做馒头，听听6点建议
用发酵粉蒸馒头需要放小苏打吗
网址: 蒸馒头发酵粉有哪些种类？做白馒头用哪种好？ https://m.trfsz.com/newsview1416926.html
