如何煲冬季健康养生汤 7步教你煲出冬季营养健康汤
冬季到了，不少人都喜欢配着热热的汤吃饭，美味暖身又有营养。
但是汤要怎么煮，也有学问。
想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。
下面，一起来了解如何煲冬季健康养生汤吧! 1、选料要精湛 要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。
这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜 选用鲜味足、无膻腥味的原料。
现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等*易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好 熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。
瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。
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