干山药的功效和作用 干山药的制作方法
在平时的生活中山药是一道常见的食品，基本上我们吃的都是新鲜山药，但是在逛街的时候发现还有干的山药，这能不能买些回去泡水的？干山药对人体有什么样的作用？
干山药的制作方法
山药干的制作方法如下：
1、首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。
3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。
5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。
干山药的功效和作用
可以健脾和胃、补中益气。山药干里面所含有的蛋白质比较丰富，同时含有膳食纤维，能够缓解脾胃不和造成的腹胀和腹痛，山药的属性比较温和，可以用来治疗脾胃虚弱以及肢体乏力，同时还能够改善食欲不振以及小便增多和肾虚遗精。不仅能够煮水喝，还可以熬粥或者是炖汤，功效不会受影响。
干山药可以泡水喝吗
山药不一定可以泡水喝，需要根据具体情况分析。
正常情况下山药经过特殊处理后可以作为药用，如晒干、烘干等。药用的山药可以用于泡水喝，具有健脾、补肺、固肾、益精等功效，可以缓解泄泻、虚劳咳嗽、遗精以及尿频等症状。但是对于没有经过处理的山药，则不可以用于泡水喝。因为新鲜山药中含有皂角素、植物碱等成分，直接使用新鲜的山药泡水喝容易出现过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、皮疹、皮肤红肿等症状，不利于身体健康。
干山药是凉性还是热性
山药不属于凉性，也不属于热性。山药中富含有丰富的营养物质，多吃山药可以有效的健脾胃，脾胃虚弱的患者就可以通过吃山药来缓解胃部的不适，多吃山药的话，对于脾胃虚弱者是十分有好处的。但是也不建议每次过多的食用山药，以避免对山药有过敏者，身体会有过敏的情况出现。
干山药是什么
干山药是把蔬菜山药经过脱水烘干以后得到的干品，它也是生活中的常见食材，而且这种干山药保留了新鲜山药中的大部分营养，是一种营养价值极高的养生食材。
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