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如何科学选择和摄入零食以保持健康

01零食选择原则

选择零食时,应遵循以下四条原则:

► 根据身体状况选择

首先,应根据个人身体状况和正餐摄入情况选择零食。若三餐能量摄入不足,可选用坚果等高能量零食;若蔬菜、水果摄入不足,则应选择相应的零食进行补充。对于需要控制能量摄入的人群,如肥胖者和高血糖者,应避免选择含糖或高脂肪零食,尽量少吃或不吃。

► 优选高营养价值零食

其次,优选营养价值高的食物作为零食,例如水果、奶制品和坚果。而果脯、棉花糖、糖块、奶油蛋糕等高糖高脂食品,以及可乐、雪糕、冰淇淋、膨化食品和油炸食品等,都不宜作为零食选择。

► 合理安排零食时间

再者,合理安排零食时间。最佳进食时段为两餐之间,如上午九十点钟和下午三四点钟。晚餐后2-3小时也可适量食用,但睡前半小时内应避免进食。

► 控制零食摄入量

最后,控制零食摄入量。零食的食量应以不影响正餐食欲与食量为度。若因零食而减少了午餐或晚餐的摄入量,则说明零食摄入过多。一般来说,零食提供的能量不应超过全天总能量的5%。

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