黑茶揭秘：来历&工艺
黑茶揭秘：来历&工艺
黑茶，顾名思义，就是那种外表看起来黑乎乎的茶叶。它可是我国六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶的制作原料——黑毛茶，通常选用成熟度较高的茶叶，是压制紧压茶的主要材料。
说到黑茶的制作工艺，那可是有讲究的。一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道工序。杀青就是通过高温破坏茶叶中的酶活性，停止发酵；揉捻则是为了将茶叶揉成条状；渥堆是黑茶独特风味的关键，通过控制温度和湿度，让茶叶发酵；最后一步干燥则是为了去除茶叶中的多余水分。
黑茶的历史可以追溯到唐朝后期的茶马互市，那时候茶叶可是重要的交易物品。现在，黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。每次喝黑茶，都能感受到一种独特的陈香和滋味，真是让人回味无穷。
所以，下次再看到黑茶，你就可以自信地说出它的来龙去脉啦！
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