黑茶制作工艺步骤
1. 采摘：黑茶采摘的时间通常在4月底到5月初，当时的气温比较合适，可以保证茶树萌发出来的鲜嫩嫩的茶叶质地更佳。采茶的时候要选择没有病虫害的嫩茶叶，采摘的时候手要轻，不要损伤到茶叶，防止茶叶氧化。
2. 毛茶制作：将采摘上来的嫩叶放在户外晾晒，晾晒的时间要根据不同的天气和环境而定，大概需要一整天或者两天数夜。待到茶叶失去水分之后，将其放置在仓库内进行加工。
3. 杀青：杀青是指将嫩茶叶放在锅中用火将茶叶烫过。杀青的温度和时间也有一定的讲究，杀青后的茶叶会更加干燥，并且防止茶叶进一步氧化。。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻，揉捻的时候手法也有所讲究，揉捻后的茶叶会逐渐成为条形状，也会更有劲道。
5. 发酵：揉捻之后的茶叶再进行发酵，茶叶的微生物在这个过程中会发挥作用，形成茶叶独有的气味和味道。
6. 干燥：将发酵后的茶叶进行晾晒，待到它们失去多余的水分之后再进行干燥。一般情况下，需要大约3到5个月的时间才能够完成干燥过程，这个时候的茶叶已经成为了巴山黑茶。
7. 储存：黑茶会随着存放时间的增加，茶叶的品质也有所不同。黑茶的存放需要注意防潮，存放的地方不能太过潮湿，以免影响茶叶的品质。
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