枸杞醋的功效与作用及食用方法
枸杞醋的功效与作用及食用方法
2023-04-10 10:58:08
宋观礼
副主任医师中国中医科学院广安门医院预防保健科
枸杞醋一般是指用枸杞泡醋，具有一定的开胃消食、养肝的功效，通常是直接食用。
醋一般是酸性，通常能刺激胃肠蠕动，改善食欲，起到开胃消食的功效。且中医临床上认为酸性入肝，醋又具有收敛的功效，而枸杞又具有滋补肝阴、肾阴的功效，所以枸杞醋具有养肝、敛肝的功效。并且肝阴不足可能会引起眩晕耳鸣、双眼干涩、视物不清、无心烦躁、口干舌燥、身体乏力等不适症状，适当食用枸杞醋可以缓解上述不适症状。
枸杞醋一般可以直接食用，也可以在做一些菜的时候作为佐料加入，但是枸杞醋一般需要浸泡有一段时间，醋的刺激性可能会加大，不建议脾胃虚弱的人食用，避免引起不适症状。
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