自制番茄酱，简单易学！家庭版做...@美味探索者的动态
自制番茄酱，简单易学！家庭版做法大公开，纯天然无添加！
大家好呀！今天想给大家分享一个 自制番茄酱 的超简单做法～家里经常用到番茄酱，自己做的番茄酱不仅无添加剂，还能根据自己的口味调节酸甜度，关键是制作起来特别简单！喜欢健康天然的小伙伴们赶紧看下去吧
自制番茄酱所需食材：
番茄 1公斤
白糖 50g（根据口味调整）
白醋 30ml
盐 1勺
橄榄油 2勺
洋葱 1/4个（可选，增加风味）
家庭自制番茄酱的做法步骤：
1⃣ 挑选新鲜番茄
挑选成熟度高、红色饱满的番茄，番茄越红越适合做番茄酱，味道也更浓郁。
2⃣ 去皮切块
将番茄顶部划十字刀口，放入沸水中煮30秒至1分钟，番茄皮开始自然裂开后捞出，放入冷水中降温。剥去番茄皮后切成小块，备用。
3⃣ 炒香洋葱（可选）
如果喜欢有洋葱风味的番茄酱，可以先在锅中加2勺橄榄油，将切好的洋葱炒香，炒至透明后加入番茄块。喜欢纯番茄味道的可以省略这一步。
4⃣ 煮番茄
将番茄块倒入锅中，加入盐、白糖，开中小火慢慢煮，期间用铲子将番茄块压碎，让番茄充分出汁。
5⃣ 慢炖收汁
保持中小火慢炖30-40分钟，直到番茄酱浓稠。中途可以根据口味加入白醋，增加酸甜口感。如果喜欢浓稠的番茄酱，可以延长炖煮时间。
6⃣ 搅拌机打碎
煮好的番茄酱可以用搅拌机打成更细腻的酱状，搅拌至完全顺滑的状态。也可以直接保持颗粒状，看个人口感喜好。
7⃣ 装瓶保存
将煮好的番茄酱放凉，装入提前消毒好的玻璃瓶中，冷藏保存即可。自制番茄酱可保存约1-2周，吃多少取多少，健康美味随时享用！
小贴士：
去皮小技巧：番茄去皮时用沸水烫一下再用冷水浸泡，皮会更容易剥下来，口感更细腻。
控制酸甜度：根据个人口味调整糖和白醋的比例，如果喜欢酸一点的番茄酱，可以多加些白醋，喜欢甜的就多加些糖。
保存时间：自制番茄酱没有添加防腐剂，建议冷藏保存，最好在一周内食用完。多余的番茄酱还可以分成小份冷冻保存。
番茄酱的美味吃法推荐：
1⃣ 意大利面酱
自制番茄酱做意大利面的酱料，搭配肉末或蔬菜，超级香浓，味道绝对比外面买的更鲜美！
2⃣ 自制披萨酱
将自制番茄酱涂抹在披萨底上，配上各种芝士和配料，口感浓郁，满满的番茄香气！
3⃣ 番茄蘸酱
用自制番茄酱蘸炸薯条、炸鸡块等小吃，酸甜可口，完全不输外面卖的番茄酱！
总结：
自制番茄酱不仅做法简单，而且口感纯正，无添加剂更健康！无论是用来拌意面、做披萨还是蘸薯条，味道都超级棒！赶紧试试这个健康天然的番茄酱做法，让你和家人吃得更放心吧～
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