职场咖啡达人必学：从零开始掌握咖啡师技能
职场咖啡达人必学：从零开始掌握咖啡师技能
职场人大多都是咖啡重度成瘾患者，我也是其中之一。每天两杯咖啡是基础量，开会时一杯，看报告时一杯，做分析时再来一杯……一杯接一杯，喝多了自然也就爱上了。
小时候，爸爸从国外带回一个需要三角形滤纸的咖啡机。那时候，我每天最快乐的事情就是看爸爸做咖啡，黑色的液体一滴滴从滤纸滴落到硕大的滤壶中，香气四散。小孩子不能喝，这种带着禁忌的回忆，你懂得，特别美好。
决定去系统学习咖啡师课程，是一瞬间的念头。我是行动派，有了念头就立刻报名，排课，一气呵成。多一项技能，也是一种职场软实力。你可以聊咖啡，能做出好看的拉花，自然也是一种加分项。更重要的是，自己喝精品咖啡的时候，多少也能喝个明白了。
SCA Barista Skills咖啡师课程有三个等级，我学的是Foundation，也就是最基础的内容。课程内容如下：
咖啡的起源、文化和传播
老师会讲解阿拉比卡和罗布斯塔豆子的区别；咖啡豆新鲜周期；各个产区咖啡豆的区别和品鉴；新鲜度辨识等等。
杯测
感官的体验。这对我这种新手来说，有趣新鲜，又非常困难。咖啡粉的香气评定一轮，然后捞渣，新一轮湿香评定，咖啡液温度降到70°C，饮用评定。
工作区域管理
包括工作台摆放，细节到抹布的使用。这也是我后面操作过程中，经常忙中出错的地方。
研磨、布粉、填压 ⚙️
包括磨豆机部件；装粉；磨豆机的校准；布粉技术；填压技术；微调研磨度。
Espresso萃取 ☕
牛奶技术
怎样打奶泡和制作拉花，这是最有成就感的环节。但是拉花的技术也是今后最容易生疏的。
饮品制作
包括制作和呈送一杯符合标准的意式浓缩和卡布。
考证书环节分为机考和操作。机考对于我这种考试小能手来说，是绝对没问题。操作也是很有意思的环节，要出品稳定的咖啡，要做出好看的拉花，练习一天就差不多了。
学习咖啡师课程不仅让我掌握了更多技能，也让我更加热爱咖啡。每次看到自己亲手制作的咖啡，内心都充满了满足和成就感。
相关知识
咖啡师培训：从零开始，让你成为专业咖啡人
咖啡师必须掌握的技能
8天速成咖啡师，零基础也能开店
咖啡师的职业素养与技能.pptx
咖啡师岗位职责
咖啡师需要的个人技能是什么
想学咖啡师到哪里去学
咖啡师的职业是什么
咖啡培训学校：打造专业咖啡师，品味独特魅力！
精品咖啡文化与技能
网址: 职场咖啡达人必学：从零开始掌握咖啡师技能 https://m.trfsz.com/newsview1432202.html
