中国十大健康谷物推荐，你知道吗
中国十大健康谷物推荐，你知道吗？
每年五月的第三周是我国的全民营养周，2017年的主题是“全谷物营养+”。营养周的重点是“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助大家正确选择谷物，认识到完整谷粒营养更加丰富的内涵。
在中国营养学会的评选下，最终选出了十种中国好谷物，分别是：全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。
全麦粉：全麦粉是将整粒小麦粉碎后加工而成的面粉，不像市场上的普通面粉去除了麸皮和胚芽，因此营养价值更高。全麦食品含有各种维生素、矿物质和抗氧化剂及大量的水溶性膳食纤维，可以降低胆固醇、调节血压、减少心脏病的发病率。
糙米：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米。与白米相比，糙米含有更多的膳食纤维和B族维生素，还含有丰富的功能性成分，如氨基丁酸、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多等，具有降血压、抗氧化、抗衰老、降血脂等多种生理作用。
燕麦米/片：燕麦因脂肪、蛋白质和膳食纤维含量均较高，且维生素、矿物质丰富，被誉为具备营养、医疗保健功效的功能性食品。燕麦具有降低胆固醇、调节血糖、改善消化和心血管疾病等功效。
小米：小米营养丰富，自古药食兼用，其淀粉消化率比精白米面高。小米蛋白是种低敏蛋白，特别适合于孕产妇和婴幼儿食用。小米比其他谷物含有更丰富的胡萝卜素和叶黄素等有利于视力的成分。
玉米：玉米是我国的传统作物，很多地方也作为主粮的有益补充。玉米富含玉米黄素、膳食纤维，胚芽中富含维生素E等，有一定的护眼、降血压、养护心血管、预防结直肠癌等作用。
高粱米：高粱是我国重要的整作物，含有人所需的多种营养成分，但去除胚芽和谷皮后已不属于全谷物。高粱具有一定的止泻功能。
青稞：青稞主要分布于青海、西藏等地，是藏族同胞的主粮。青稞富含淀粉、蛋白质、氨基酸、B-葡聚糖，特别是西藏产的青稞，β-葡聚糖含量不比燕麦低，有一定的降胆固醇、降血压、调节血糖功能。
荞麦：荞麦营养丰富，蛋白质、脂肪、微量元素含量高于大米、小麦、玉米等大宗作物。荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病，降血脂、延缓衰老等功效。
薏米：薏米含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养物质，还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素等成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等作用。
藜麦：藜麦被称为“母亲谷物”“全营养食品”，其不仅含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养物质，还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素等成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等作用。
为了更健康的身体，预防慢性病的发展，建议2岁以上的人群每日都进食一些全谷物。未成年人全谷物占每日主食约1/3，健康成年人可以达到1/2。让我们适当减少大米饭、白馒头吧，多来些二米饭、三米饭等全谷类组成的杂饭，让家人健康长寿！
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