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水果和蔬菜摄入少的人,癌症的发病率会更高

  为什么医生经常告诫要多吃水果和蔬菜,我们知道在人的不良的生活习惯当中有抽烟和喝酒这样的一个习惯,那么同样少水果和少蔬菜的一个饮食也是不健康的一种生活方式。有的人啊就是不愿意吃蔬菜,有的人呢是不愿意吃水果,我们知道人类这个必要的营养素包括蛋白质,脂肪,水,碳水化合物,膳食纤维,微量元素和矿物质,足量的水果和蔬菜的摄入是保证水膳食纤维,微量元素和矿物质摄入非常重要的一个途径。

  世界卫生组织也做过研究统计表明,不愿意吃水果的人心脑血管疾病的发病率就比较高,那么水果和蔬菜摄入比较少的人,癌症的发病率也是比较高,因此我们说足量的水果和蔬菜对于降低心脑血管,糖尿病以及癌症的发生都是有预防作用的。我们每天蔬菜的摄入量要在400g以上,水果的摄入量要到200~300g以上,这样才能够达到足量摄入的一个标准。我们说足量的水果和蔬菜的摄入对我们的健康是有利的,那么有的人呢也了解到这样的一个作用,但是因为他的胃肠功能比较弱,或者做过一个手术之后,对水果和蔬菜的摄入有影响,对于蔬菜大家都知道是要烹饪煮熟才能吃,那么有的人因为胃肠功能比较弱,那么水果可能生吃就有一些困难。

  对于水果来说,煮熟蒸熟也是一种摄入的途径。那么在蒸熟和煮熟的过程当中,水果当中的蛋白酶对于胃肠功能的这种影响就降低了,同时呢在这种蒸熟和煮熟的过程当中,膳食纤维也得到软化,更利于胃肠道功能的吸收。

  在煮水果的过程当中,煮水果的水也可以像饮用水那样的喝入,同时呢他又酸酸甜甜的,是有利于人体的吸收的。当然在这种蒸熟和煮熟的过程中也会有一些副作用,比如说水溶性的维生素和叶酸会有一定的丧失,但是大部分的膳食纤维,微量元素和矿物质都不会受到影响。因此水煮水果也是一种好的方式。

  那么我们在这种日常的水果和蔬菜的选用过程当中要注意到均衡,就是各种颜色的水果和蔬菜都要均衡的搭配,我们说要讲究五颜六色,颜色不同,各种微量元素也是不同的,足量的水果和蔬菜的摄入对我们的身体健康是有益的,保证足量的水果和蔬菜的摄入,这样才能够有利于你的健康。


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