有什么好的学做菜的书籍
学做菜时，选择合适的书籍非常重要，以下是一些推荐的书籍：
《杰米·奥利弗：一天学会做饭》：
这本书适合初学者，菜谱选择接近家常便饭，步骤简单易懂，即使是零基础的人也能轻松上手。书中还介绍了一些烹饪的基本技巧和注意事项。
《厨神的家常菜》：
由西班牙国宝级厨师费朗·亚德里亚所著，书中的菜品虽然用料大众化，但烹饪技巧和创意十足，能够为有一定基础的厨师提供更多的灵感和启示。
《四川风味家常菜》：
这本书精心编排了100多道四川风味菜品，详细介绍了每道菜的制作步骤和烹调提示，还介绍了种类繁多的川味小吃，让读者能够一本书吃透川菜。
《从零开始学做饭》：
由周君怡编写，汕头大学出版社于2007年出版。这本书涵盖了基础食材如米、面、蔬菜、肉、水产、蛋与豆腐，以及调味料、基本烹调方法、锅具、甜点等方面的知识，并配有详细的步骤示范和精美图片。
《厨艺的常识：理论、方法与实践》：
由美国人气美食作家迈克尔·鲁尔曼所著，将烹饪的基本技法浓缩为20个关键点，帮助读者掌握烹饪背后的原理。
《我的第一本菜谱》：
由饮食生活编委会编写，从采买、清洗讲起，再到切制及烹饪小常识，面面俱到，清晰细致，适合新手。
《料理图鉴》：
由日本专栏作家越智登代子创作，书中包含了3000多幅手绘漫画，从最基本的定义到各种烹饪手法，帮助读者快速掌握有趣而多样的烹饪手法。
《美味川菜》：
以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料。
《劳动实践：烹饪与营养》：
孩子能学会的入门级食谱，配合视频全程演示，安全、营养、技能全覆盖，适合孩子学习做饭。
《食物与厨艺》系列：
哈洛德·马基所著，这套书分几部介绍了蔬·果·香料·谷物、面食·酱料·甜点·饮料、奶·蛋·肉·鱼，被《时代》杂志誉为“小巨作”，是全世界美食爱好者和职业厨师的“圣经”。
根据你的烹饪水平和需求，可以选择以上书籍进行学习。如果是从零开始学习，建议先选择一些基础的书籍，如《从零开始学做饭》和《我的第一本菜谱》。如果你已经有一定的烹饪基础，想要进一步提升技巧，可以选择《厨神的家常菜》和《美味川菜》等更具挑战性的书籍。如果你对特定菜系感兴趣，还可以选择相关的专题书籍，如《四川风味家常菜》或《美味川菜》。
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