《沙拉》获最佳烹饪书
《沙拉》获最佳烹饪书
2019年，詹姆斯•比尔德奖将年度最佳烹饪书籍颁给了《沙拉》。这本书以蔬菜为主，将沙拉从日常菜肴提升到了令人心动的水平。
《沙拉》这本书不仅提供了丰富的食谱，还强调了食材的质地和味道的对比。比如，日本茄子、西兰花、拉贝、Shirataki面条、BosC梨和菊花叶等食材的组合，让人眼前一亮。书中还介绍了各种质地，如牙齿、蓬松、松脆、酥脆和厚重，以及丰富的味道，如甜味、咸味、尖说和丰富。这些食材和味道的结合，就像一首不可抗拒的交响乐，既健康又美味。
自近二十年前在纽约城市面包店推出第一份羽衣甘蓝沙拉以来，以沙拉方式烹饪一直是Ilene Rosen的天才。现在，她分享了100种新鲜和创造性的食谱，按季节组织，从令人陶醉的芳香（烤西兰花配咖喱叶和椰子）到丰富多彩的丰盛（红士豆配香肠和烤葡萄）。每一章都包括一个有趣的派对菜单，一个准备时间表和一个带插图的餐桌景观，将一顿沙拉餐变成一个令人印象深刻的晚餐派对。
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