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淮山药薏米粥的营养价值

泰然健康网
2025-06-20 02:35

淮山药薏米粥的营养价值

随着时代的进步，人们越来越关注健康问题。把钱花在治疗疾病上，还不如用在食补上预防疾病。在中医上粥被称为最有营养的食品，今天给大家介绍淮山药薏米粥。顾名思义，主要材料一定是淮山药和薏米。淮山药和薏米的功效相必大家都比较了解，那么它们组合在一起有怎样的营养价值呢?

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1薏米粥可健脾除湿

　　连续的阴雨天让广东省中医医院的治未病中心的门诊量比往年陡然增加了一半。该中心主任林燕钊主任医师说，今年的特殊天气让很多市民急于到中医医院来请医生调养身体的不适。

　　虽说是南方人早已习惯了夏季的潮湿闷热，可是今年过大的水气，使很多广东人不堪重负：身体多汗、潮热、痰湿、疲乏、困倦、口腔溃疡，是典型的湿大困脾的症状。

　　其实广东人对付这种潮湿闷热天还是很有一套的，大街上，随处可以看到用鸡骨草和荷叶煮成凉茶的茶摊，更有名目繁多的凉茶店铺。在机关单位和公司食堂里，也随时可以喝得到煮好的凉茶。

　　所以专家建议，在这种天气里，广东人要保持自己的好传统，同时北方人也可以在适时的气候里加以借鉴。

　　北方人喜欢喝粥，广东省中医医院神经科孙景波博士建议：北方人可以将南方人喝凉茶的方式变成喝健脾除湿的粥。每天喝上两顿用薏米煮熟的稀粥就可以缓解这种不舒服的感觉。因为在食物中，薏米(薏苡仁)健脾除湿当为首选，还可以再加上些中药店里买到的茯苓，茯苓有祛湿和清热的作用。

　　或者在药店顺便买一片荷叶，放在薏米粥里，荷叶有清热祛湿的作用，南方人最喜欢用它。

　　老年人在粥里还可放一些冬瓜，冬瓜不仅可以清热、祛湿而且利尿，它可以把身体里的湿热沥出来。血糖正常甚至低血糖的人，在粥里加一点可以凉血的冰糖。

　　白大米也偏凉性，和薏米熬在一起可以加倍去热。

　　专家还建议，北方人在夏季不要有贪凉的习惯，不要过食冰冻的食物。因为北方四季分明，夏季是养阳气的好季节。如果北方人难以忍受水大湿重的天气反应，建议到中医医院接受艾灸和天灸的疗法，可以帮助预防湿邪的侵扰，补气健脾。

2淮山药薏米粥的营养价值

　　我们先简单的了解一下淮山药和薏米的功效。淮山药味甘、性平，可补脾胃、益肺肾。薏米味甘、性凉，可以除痹止泻、健脾渗湿，可用来治疗脚气、小便不利、水肿、脾虚泄泻等。下面来看看淮山药薏米粥的营养价值。

　　第一，健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　第二，滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　第三，益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　第四，降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　第五，延年益寿。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　第六，抗肝昏迷。近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　淮山药薏米粥适合糖尿病者、病后虚弱者、腹胀和长期腹泻者，不适宜大便燥结者。另外，淮山药薏米粥不要和甘遂、碱性药物等一同服用。淮山药薏米粥是一款物美价廉的营养佳品，各位养生达人可以经常熬制给家人吃，吃出健康，吃出幸福。

3女人美容养颜淮山药薏米粥

　　冬天一到，市场上随处都可以见到新鲜的淮山。不论男女老少，淮山都是很好的滋补食品，而且，它有补益脾胃的作用，冬天是进补时节，多吃淮山更有利人体对补品的吸收。春天来了，女士们更要注意进补。今天介绍的淮山药薏米粥，滋补养颜，还加入补气血的红枣，最适合女士们饮用了，帮助脸色自然红润。

　　材料:

　　淮山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆(我自己放的，不在中医的方子中)

　　淮山药粥做法:

　　淮山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。

　　把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。

　　小诀窍:

　　去淮山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。

　　百合很好熟，要最后放。

　　枸杞要少放一些，容易上火。

　　各种主料的功效(转)：

　　淮山药，又名淮山，有补益脾胃，益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效。

　　枸杞，宁夏五宝之一，味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的作用。

　　薏米，健脾除湿，清热养肺。

　　莲子，味甘涩性平，入心，脾，肾经，有养心，益肾，补脾的功效。

　　百合，滋阴养肺，清心安神。

4喝薏米粥治好扁平疣疾病

　　患者信息：莉莉，女，25岁，行政专员

　　莉莉长的端庄大方，脸上白白净净，没有一丝斑点，这让莉莉很自豪，时不时能听到周边的赞美声。一年前的一天早上，莉莉面对镜子不由得“啊”了一声，天哪!眉宇间哈时候长出了一些灰褐色的小痘痘啊?她用手摸了摸那些痘痘，感觉稍微高出皮肤，不疼不痒的，试着用指甲去挖，把皮肤挖红了也挖不掉。第二天莉莉再照镜子时，发现又多出了许多，而且下巴底下也有。

　　看过好几家大医院，抹了许多去痘霜、去痘膏，还是一点也不管用。说起来这真是个小毛病，无病无痛，又不疼不痒的，可对莉莉来讲，有什么比脸面更重要呢?讨厌的小痘痘一直伴随莉莉半年有余，这年冬天，莉莉闲聊时得知当地一位中医的专家对治痘痘有高超的医术。赶忙找到那位中医，老中医态度和蔼，轻言细语，听完莉莉的叙述后，仔细地用手摸了摸她脸上的痘痘后说：这是扁平疣，中医也叫“扁瘊”，是常见的皮肤赘生物。它是由乳头瘤病毒感染引起的，是一种较常见的皮肤病，引起此病的原因很多，但大多与人的不良情绪有关，一般来说，扁平疣的治疗时间比较长，因此，你需要树立信心，长期保持愉悦的心情，有耐心有毅力和疾病斗争，相信自己能够战胜疾病，坚持下去，肯定有效，而且你放心，这种病愈后不会留瘢痕。接着他给莉莉开了10服解毒化瘀、清热凉血的中药，还叮嘱她要常喝薏米粥，每天晚上一碗，直至把痘痘喝掉为止。

　　回家后，莉莉积极参加了社区组织的文体活动，与朋友同事一起结伴去健身房打乒乓球，与社区的姐妹们一起学肚皮舞。这段日子很忙很充实，早就把脸上的痘痘忘得一干二净，另外她没有忘记老中医的嘱咐，每天晚上坚持喝1—2两薏米粥，大约喝了一个月左右吧，脸上的“小痘痘”就开始减少脱落，直至脸上的“小痘痘”基本掉光了。对着镜子看到恢复“庐山真面目”的自己时，莉莉忍不住对着镜子笑了。内心不由得感谢那位老中医给她的忠告和开出的“秘方”——喝薏米粥，让她喝掉了小痘痘，重新找到了自信，找回了健康。

5淮山药粥帮你缓解腹泻的症状

　　腹泻是大肠疾病最常见的症状。正常成年人每天排便1次，成形、色呈褐黄色、外附少量粘液。也有些正常人每日排成形便二三次，只要无脓血，仍属正常生理范围。腹泻主要分为急性腹泻和慢性腹泻，急性腹泻病发时期为1~2个星期，而慢性腹泻则在2个月以上，多是由于肛肠疾病所致。

　　1、脱脂酸牛奶

　　100毫升去脂冷牛奶加36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖，适用于腹泻患儿子。

　　2、苹果泥

　　苹果切块，捣成果泥后食用。苹果含有果酸，能吸附毒素的水分，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。

　　3、淮山药粥

　　梗米50克，淮山药细粉20克。同煮成粥，具有健脾的功效。对迁延性、慢性腹泻有效。

　　4、胡萝卜山楂煎

　　鲜胡萝卜2个，炒山楂15克，红糖适量，水煎服。每天服数次，连服2——3天，对伤食腹泻有效。

　　5、苡米仁鸡金粥

　　生苡仁米30克，鸡内金1个，粳米25克，同煮成粥。患儿食之，有利湿健胃消食的功效。