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元宵将至,如何健康吃汤圆

元宵节将至,许多人都会吃汤圆,建议三高人群及老年人,以汤圆替代正餐饭量、增加纤维摄取,细嚼慢咽减少消化负担,并在饭后散步降血糖及促进消化。另外,痛风复发与体重增加有关,痛风人群食用汤圆时需注意热量。

40颗不包馅汤圆为1碗白饭的热量,4颗包馅汤圆则为相当于1碗白饭,约60-70大卡,芝麻汤圆热量最高,鲜肉汤圆热量最低。吃1颗包馅汤圆,慢走约需30分钟才能消耗,快走则约需15分钟。

汤圆为高升糖指数食物,淀粉高、过量也易引起三酸甘油脂上升,糖尿病及高血脂患者,除以汤圆替代正餐饭量、增加纤维摄取外,建议饭后散步降血糖及促进消化,尤其老年人对汤圆消化能力较差。高血压患者,因咸汤圆盐分较高,适合选择甜汤圆并搭配水果食用,水果中的钾离子有助于降血压。如何健康吃汤圆:

自制汤圆时,面团可加入地瓜或南瓜增加纤维量。

甜的包馅汤圆不用再加糖调味。

不包馅小汤圆可加入苹果、奇异果或白木耳一起煮增加纤维量。

小汤圆可加入红枣、枸杞或少许桂圆增加香味,减少用糖量。

胃食道逆流及胃病患者尽量浅尝即可,以防胃负担及消化不良。

糯米制品本身不易消化,甜汤及部分高油脂配料也容易造成胃部胀气、打嗝,建议汤圆不要一次吃太多,有些人会在晚餐饭后就躺下休息,导致消化变慢、食物积在胃部、胃酸多而导致胃食道逆流,建议胃肠不好者,白天食用汤圆,晚上吃汤圆要减少分量,与睡觉时间隔3小时以上。另外,研究发现,痛风复发与体重增加有关,因此除三高人群,痛风者食用汤圆也需注意热量。

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