河南省中小学生营养指南：护航健康饮食
01青少年营养需求的重要性
青少年时期是人生中生长发育的黄金阶段，他们的身体在迅速成长，大脑也处于高度活跃的状态。在这一阶段，充足的营养摄入至关重要，它不仅关乎孩子们体格和智力的正常发育，更为他们成年后的健康生活奠定了坚实基础。
然而，当前我省校园学生餐面临营养素供给不足和膳食均衡性欠佳的问题。为应对这些挑战，全面提升中小学生营养健康水平，2024年我省特别制定了《河南省中小学学生餐营养指南》。
02营养指南的实施与角色
这份指南犹如一把“营养标尺”，根据青少年生长发育的特点，为我们提供了科学饮食的规范。它明确要求，为中小学生制作和供应的学生餐必须坚持“安全卫生、营养均衡、杜绝浪费”的原则，以确保每一位孩子都能获得健康成长所需的充足营养。明确规定学校与供餐单位需依据6-17岁中小学生全天所需能量及营养素供给标准，进行科学合理的配餐。同时，早、中、晚餐所提供的能量与营养素，应合理分配，确保各餐次均能满足学生全天营养需求。
合格的学生餐应包含以下食物类别：谷薯类，提供必要的碳水化合物；蔬菜水果，确保维生素和纤维素的充足摄入；鱼禽肉蛋，提供优质蛋白质；奶豆类，补充钙质和蛋白质。通过合理搭配，如课间饮用200毫升牛奶（约含240毫克钙）并搭配午餐的100克豆腐（约含164毫克钙），可确保学生每日的钙摄入量得到满足。
学校在保障学生餐的营养健康方面扮演着至关重要的角色。仅仅依靠家长的关注是不够的，学校的积极参与和配合显得尤为重要。学校应依据营养指南，综合考虑当地食材的供应状况以及学生的口味喜好，精心制定出一周的带量食谱。这份食谱应确保每餐都包含多样化的食物，营养成分达到标准，并且定期进行更新，从而能够适应学生不同成长阶段的营养需求。
03健康饮食的推荐与指南
家长在家备餐时的注意事项在为孩子准备家庭餐时，家长们可以借鉴学生餐的营养指南，进行合理的食物搭配，从而确保营养的均衡。通过这种方式，可以进一步增强孩子对健康饮食的认知，并帮助他们养成良好的饮食习惯，从而确保即便在家中，也能满足每日的营养需求。
《河南省中小学学生餐营养指南》为中小学生提供了关于健康饮食的明确指引和规范。遵循该指南的指导，避免营养误区，并掌握科学的食材搭配技巧，家长们便能轻松地为孩子烹制出既营养均衡又美味的学生餐点。这样，孩子们就能在营养充足、健康安全的饮食环境中健康成长。
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