保存鸡蛋切记不要放冰箱，牢记这2点，保鲜3个月，夏天也不怕坏
天气越来越热，温度一高，家里的很多食物就需要放冰箱里保存了，就比如我们家里常备的鸡蛋。可能很多朋友为了保持鸡蛋的新鲜，一次也不会买很多，但遇到超市鸡蛋特价，或者是家里老人准备的鸡蛋，就会比较多了。这么多的鸡蛋，放冰箱的话不仅太占空间，而且鸡蛋表面的脏东西还会污染冰箱里的其他食物。其实，保存鸡蛋，我们放常温处也可以，不过就要牢记这2点了。下面就来跟大家说说保存鸡蛋的注意事项以及常温保存法。
一：保存鸡蛋的注意事项
1，切忌水洗。
鸡蛋的表面是非常脏的，除了我们能看到的一些灰尘杂质以及残留的鸡粪便外，还会有着不少的细菌、微生物。很多朋友看着鸡蛋表面那么脏，就会想着把它用水冲冲，再用湿抹布把它清洁干净，之后再来保存。但是你知道吗？这种做法只会加快鸡蛋的散黄变质。
因为在鸡蛋的表面它是有一层保护膜的，这层保护膜就可以阻止外界的细菌微生物侵入到鸡蛋内部，从而使内部不受外界脏东西的污染。可如果清洗鸡蛋，就会把这个保护层给破坏，导致外面的脏东西侵入内部，反而加速鸡蛋的变质。
2，放置方式要注意。
保存鸡蛋除了不能清洗外，放置的方式也很重要。我们的鸡蛋一般就是放在鸡蛋托盘或者蛋盒里的，想要鸡蛋保存的时间更长，就应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下。平常我们敲开鸡蛋可以发现，在鸡蛋的大头它就有着一个气室，这个气室就可以保护蛋黄。要是长时间将鸡蛋的小头朝上放置，里面的蛋黄上浮就会贴着蛋壳，导致鸡蛋敲开后蛋黄粘在蛋壳上，甚至还会出现发霉的情况。而鸡蛋的大头朝上，气室就可以阻止蛋黄粘蛋壳，也就可以使鸡蛋保存更长的时间了。
二：常温保存鸡蛋的方法
1，大米保存法。
家家都备有的大米，其实就可以用来保存鸡蛋。我们只需要用纸巾把鸡蛋表面的脏污简单擦拭过后，再把鸡蛋大头朝上小头朝下的直接埋进大米中就可以了。大米它非常的干燥，而且一直处于一个恒温的环境，我们把鸡蛋埋在里面，它就可以隔绝空气、保持鸡蛋干燥，这样鸡蛋也就不容易出现变质了。我们的大米每次煮之前都会反复淘洗，也不用担心鸡蛋会污染到大米。除了大米外，谷壳也是不错的选择，同样的将鸡蛋一个个大头朝上的放进谷壳中，谷壳不仅能起到缓冲的作用，还具有良好的吸湿性和透气性，也可以长时间保存鸡蛋都新鲜。
2，抹油保存法。
先准备个碗，在碗里倒入一点食用油，然后再把鸡蛋简单的擦拭掉表面的脏污后放进碗中，并滚一滚，让鸡蛋的表面都均匀的裹有食用油。
接着再把鸡蛋直接大头朝上的放在鸡蛋托盘上就可以了。鸡蛋表面的食用油就会形成一层油膜，这个油膜就可以起到保护的作用，能有效地阻隔空气和细菌，使鸡蛋与外界的不良因素隔绝开来，这样鸡蛋就算放上很长时间，也都不用担心会变质了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。
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