变蛋吃腻了吗？不妨试试鹌鹑皮蛋，方法简单，营养美味，春节必备
大家好，小编又跟大家见面了，作为一个美食爱好者，我很乐意把我看到的和学到的东西分享给大家，希望小编所分享的东西能对大家的生活有所帮助，同时也希望大家踊跃发表自己的看法和意见，我们可以互相交流相互学习，为了满足我们贪吃的嘴巴一起努力成长吧！ 时间过得好快，马上就要过年了，很多家庭都已经开始筹划过年需要的年货了。像是最受欢迎的丸子和腌制类的美食，又或者是辣椒酱之类的，都希望到时候应有尽有。当然还有一样东西也是很多家庭都必备的，那就是皮蛋了，它看上去晶莹剔透，吃起来更是越嚼越香，而且制作方法还比较简单，只需要去掉外壳，然后切成块，再放上一点酱油和香醋搅拌一下就可以吃了，不过吃的多了，也就没什么新意了，所以马上就要过年了，你想不想给新年增加点新花样呢？今天小编就给大家分享一个新鲜的吃法，那就是用鹌鹑蛋做的皮蛋，不知道大家有没有吃过呢？它吃起来可是比鸡蛋做的皮蛋要香的多，而且一口一个，那吃起来真的太过瘾了！变蛋吃腻了吗？不妨试试鹌鹑皮蛋，方法简单，营养美味，春节必备
鹌鹑蛋本身的营养价值就比鸡蛋要高，而且也比鸡蛋香，也是许多孩子都喜欢的蛋类，主要个头小，一口一个吃起来比较方便，所以是很多孩子的最爱。那么用鹌鹑蛋做成的皮蛋就更好吃了，毕竟快过年了，你现在学会的话，到过年就能吃上不一样的皮蛋了。而且这个皮蛋的制作方法也是比较简单的，你买上点材料自己在家就能做，比外面卖的实惠多了。变蛋吃腻了吗？不妨试试鹌鹑皮蛋，方法简单，营养美味，春节必备！下面我把鹌鹑皮蛋的制作方法分享给大家，如果你感兴趣的话，就一起跟着小编来学学吧！
首先，我们要准备好需要的食材：鹌鹑蛋适量、变蛋粉1包（这个东西在市面上都能买到，如果你会做的话，也可以用石灰、碱和草木灰混合在一起，这样的效果是一样的）
具体操作细节如下：
步骤一、先准备一个干净的容器，然后将变蛋粉放进去半包，接着加水稀释，程度大概就像摊煎饼的糊糊一样，但是要比那个再稍微浓稠一点。
步骤二、鹌鹑蛋买回来之后要先清洗干净，然后晾干上面的水分，将鹌鹑蛋放进准备好的变蛋粉糊糊里，要让所有鹌鹑蛋都均匀的裹上一层变蛋粉的糊糊。
步骤三、然后将涂抹好的鹌鹑蛋放进袋子里，再将袋子口扎紧，放到比较暖和的房子里储存21天左右。但是需要注意的是，口子一定要扎紧，跑气的话就容易制作失败。
步骤四、时间到了之后可以打开一个看看，如果成功了就可以了，随吃随取很方便。
鹌鹑皮蛋就这样做好了，是不是很简单呢？如果你学会了可以在家试试，今年过年就可以吃上你的新发明了。这个制作方法虽然比较简单，但是很多时候也有失败的或者是坏掉的。今天顺便再给大家分享一下怎样辨别变蛋的好坏程度，首先你拿起一个变蛋往上空抛，当然这个高度不用太大，离开手心10公分就可以了，当它落下的时候出现了弹力或者有震动的感觉，那么就说明这个变蛋是好的。相反的，如果里面出现了晃动的感觉，那就很有可能是坏的，如果弹力或者震感不够强的话，那么很有可能是糖心变蛋，就是半成品，但是不坏，你只要将它清洗干净，然后放在蒸锅里蒸熟就可以了，这样蒸出来的变蛋就会跟成品是一样的晶莹剔透，弹力十足！变蛋吃腻了吗？不妨试试鹌鹑皮蛋，方法简单，营养美味，春节必备！
学会之后你可以试试看，毕竟自己做的在选料上可以放心，最起码可以保证鹌鹑蛋都是新鲜的，这样做出来的口感自然也是非常鲜美，而且安全健康。变蛋吃腻了吗？不妨试试鹌鹑皮蛋，方法简单，营养美味，春节必备 今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以关注一下。最后，祝大家身体健康，生活愉快，下期的美食分享不见不散！
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