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鹌鹑：从野趣到餐桌的奇妙旅程

泰然健康网
2025-06-21 11:20

鹌鹑，这种小巧玲珑的鸟类，不仅以其独特的生态习性和丰富的营养价值吸引了人们的目光，更成为了养殖业中的一颗璀璨明珠。从古代的观赏斗鹑到现代的特种经济禽类，鹌鹑的驯化历程充满了趣味与智慧。本文将带您深入了解鹌鹑的起源、品种、饲养管理以及其在市场上的广泛应用，带您走进鹌鹑的世界。

01鹌鹑的生物学特性与外部形态

正如《十大热门禽类养殖》一书中所提到的, 鹌鹑属于鸟纲今鸟亚纲，具有独特的生物学特性。其体形小，呈纺锤形，体羽颜色多样，会根据季节、产蛋率等因素变化。鹌鹑的头部、喙部较小，尾羽短而下垂。此外，鹌鹑的换羽时间相对较短，15日龄时已完成初级换羽，30日龄左右即可换成永久羽。这些特征使得鹌鹑在外观上独具特色，易于识别。

鹌鹑是鸟纲一今鸟亚纲一今颚总目一鸡形目一鹑鸡亚目一雉科动物，隶属于雉亚科一鹑族一鹑属。
1.鹌鹑的外部形态 (1)体形小鹌鹑体形小，呈纺锤形，好像小雏鸡。从目前世界各国鹌鹑的品种来看，日本的鹌鹑体长一般为18厘米左右，其体重约在120~150克之间。 (2)鹌鹑的头、喙小，胫上表面无鳞片且无距，尾羽短而下垂。 (3)体羽呈现不同颜色鹌鹑的羽色因品种不同而存在差异。 (4)鹌鹑换羽时间短鹌鹑15日龄时已完成初级换羽，接着很快又更换青年羽，进人育成期。到30日龄左右，即换成永久羽，则进人成年期。

02鹌鹑饲养管理的关键阶段

正如《农村标准化养禽技术》一书中所提到的, 鹌鹑的饲养管理根据其生理特征可分为几个重要阶段，每个阶段的管理都有其特殊性和关键点。
育雏期是鹌鹑生长的最初阶段，需要特别注意保温、通风与湿度控制。此阶段鹌鹑体温调节能力弱，必须采取保温措施，如使用育雏伞或多层育雏笼，并确保热源中心温度达到适宜程度。同时，通风也很重要，以排出有害气体，换入新鲜空气。此外，还要控制饲养密度、提供适当的光照、确保开水与开食的科学性，并做好预防性投药工作。
育成期则是对种用和蛋用仔鹌鹑进行分养和限制饲喂的阶段，以确保其日后的种用价值和产蛋性能。此阶段还需注意及时分群，防止密度过大而诱发啄癖。
对于肉用仔鹌鹑，饲养目的主要为提供合格鹌鹑肉，因此需要进行肥育饲养以提升肉的品质。
最后，产蛋期的饲养管理也有其特点，需要转群并进行相应的饲养调整以保证鹌鹑的产蛋性能。

鹌鹑一般情况下，按其生理特征大致可分为雏鹌鹑即育雏期 (0~2周龄)、仔鹤鹑即育成期(3~5周龄)、产蛋期(6周龄) 至淘汰;肉用仔鹌鹑屠宰周龄为5周龄。
一、鹌鹑育雏期的饲养管理
(一)初生雄鹊鹑的选择
(二)育维前的准备
(三)维鹤鹑饲养管理保温通风与湿度密度光照开水与开食做好预防性投药做好其他日常管理工作
二、仔鹌鹑(育成期)的饲养管理
(一)种用仔鹅鹑和蛋用仔鹅鹑限制饲喂公、母分养及时分群,防止密度过大而诱发啄癖
(二)肉用仔鹤鹑(3~6周龄)加强早期饲喂,保证采食量转群光照采用全进全出制度
三、鹌鹑产蛋期的饲养管理
(一)转群

03鹌鹑的饲养技巧与经济价值

《宠物珍养大全》有相关描述, 鹌鹑作为一种具有经济价值的鸟类，其饲养技巧对于养殖者来说至关重要。在饲养过程中，需要关注鹌鹑的饲料配方、饲养环境以及繁殖管理等方面。合理的饲料配方能够满足鹌鹑不同生长阶段的需求，提高其生产性能。同时，良好的饲养环境有利于鹌鹑的健康生长，减少疾病的发生。繁殖管理则是提高鹌鹑种群数量、保持品种优良的关键。通过掌握这些饲养技巧，养殖者可以有效地提高鹌鹑的经济价值，实现养殖效益的最大化。

饲养: 鹌鹑笼养可分为单饲式和群饲式。单饲式即个笼内饲养一只公鹑或母鹑，制笼材料可用铁丝网及竹木等，笼长90厘米，宽20厘米，高15厘米，隔成5小笼。笼底网孔大小以鹌鹑的粪便能通过，而脚趾不会踩入为宜，间距大致为1厘米。鹑笼采食面网孔较宽，使鹌鹑能伸出头颈采食。笼外面挂食槽和水槽。群饲式即采用大笼小群饲养，以10只左右为宜。鹌鹑的饲料有玉米面、米糠、豆饼粉、麸皮、鱼粉、骨粉、叶粉、食盐、青菜、昆虫等。饲料更多样化，营养要全面。鹌鹑食料以半湿料为主，每天喂食5次，每天每只给精料30克左右。鹌鹑喜温暖、怕寒冷，夏季要做好防暑降温工作，冬季舍内应加温，室温应保持在10℃以上。孵化温度应控制在36.9℃，湿度控制在60%左右，在出壳期间，应增加到70%左右。雏鹑出壳后，等毛干后放到育雏器中进行饲养，喂饲的原则是先饮水，后开食。