素食者健康的蛋白质来源
1.豆类
豆类，像红芸豆、白芸豆和鹰嘴豆等，是很好的蛋白质来源。每天在你的饮食中加入一小杯豆子，这将包含约7克的优质蛋白质。
2.牛奶
牛奶是另一种蛋白质的重要来源，它还含有人体必需氨基酸——色氨酸，有助于缓解经期综合症。每天至少要喝一杯200毫升的牛奶，早餐吃主食时，喝一杯纯牛奶或加味牛奶都是不错的选择。
3.酸奶
一碗酸奶大约含有9克蛋白质。不仅如此，它也是健康的钙源之一，同时还富含维生素B2和维生素B12。有没有想过用酸奶拌沙拉？它除了美味之外，还会帮你减少反式脂肪的摄入呢。
4.干酪
一份干酪含有8克蛋白质，同时也是钙的良好来源。如果不喜欢单独吃干酪，将它与辣椒酱、盐和切碎的洋葱混在一起，做成美味的夹心馅饼吧。
5.豆芽
豆芽完全可以被称为保健食品，它除了是一个很好的蛋白质来源外，还含有抗氧化剂。
6.坚果和种子
杏仁、花生、核桃、南瓜籽和葵花籽等都是很好的蛋白质来源，又是素食主义者健康的脂肪来源，因为它们含有omega—3脂肪酸。把坚果和种子当零食，或添加到你的沙拉中，都可以增加优质蛋白的摄入。
