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香菜：一种营养丰富的蔬菜，对身体大有裨益！

泰然健康网
2025-06-22 02:35

香菜，这一在日常烹饪中常作为调味品使用的蔬菜，实际上蕴含着丰富的营养价值。

香菜，这一在日常烹饪中常作为调味品的蔬菜，不仅为美食增添风味，更蕴含着丰富的营养价值和多种功效。其味辛、性温，能够归入肺、脾经，不仅具有发汗透疹的作用，还能消食下气、醒脾和中、利尿通便以及驱风解毒。对于麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开以及脱肛等病症，香菜都能发挥显著的治疗效果。

一、缓解伤风感冒症状

在季节交替或温度变化时，人们常常容易患上伤风感冒，流涕、打喷嚏等不适症状让人痛苦不堪。此时，可以尝试采用香菜来缓解这些症状。具体用法是：取30克香菜，加入15克饴糖，再倒入半碗米汤，将糖蒸融化后服用。这一方法简单有效，能够帮助您迅速摆脱伤风感冒的困扰。

二、治疗呕吐

当人们出现呕吐症状时，常常感觉痛苦无比。此时，香菜也发挥了其独特的作用。将香菜捣成汁，取少量温服，即可有效缓解呕吐症状。这一方法虽简单，却能迅速带来舒缓的效果。

在面临反胃、恶心或呕吐的不适时，我们可以尝试一种简单的方法来缓解症状。只需取适量香菜进行捣碎，然后取出一勺香菜汁，再搭配上两勺甘蔗汁，混合后温服，每日重复此步骤两次，即可有效缓解不适。

三、驱寒暖身

香菜因其性温的特点，对于脾胃虚寒的人来说，适量食用可以暖身暖胃，有效缓解胃痛。在日常煮粥时，不妨加入一些橘皮和生姜，待粥快煮好时，再撒上一把香菜末，这样一碗既消食理气又温胃散寒的香菜粥就大功告成，喝起来别提有多美味了！

四、增进食欲

香菜内含丰富的甘露糖醇、芳樟醇等挥发油成分，这些物质能刺激唾液分泌，加速肠胃蠕动，进而显著提升食欲。同时，在烹饪时适量加入香菜，不仅能去除菜肴中的腥膻气味，还能为菜肴增添独特风味，真可谓一举两得。

五、守护心血管健康

香菜不仅是提升食欲的佳品，更是保护心血管的得力助手。其丰富的维生素C和钾元素，使得香菜具有扩张血管、降低血脂以及软化血管的多重功效。在日常饮食中适量加入香菜，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

六、增强免疫防护

香菜内含丰富的胡萝卜素，这一营养成分能有效保护眼部、呼吸道、泌尿道以及胃肠道的黏膜，降低细菌和病毒侵袭的风险，从而显著提升人体的免疫力。此外，香菜根亦不容忽视，它同样具有健脾益胃的功效。对于因脾胃功能失调而导致的小儿发烧反复问题，适量饮用香菜汁便可起到缓解作用。那么，我们该如何巧妙地将香菜融入日常饮食中呢？

七、香菜木耳的美味搭配

将香菜与木耳相结合，不仅能带来独特的口感，还兼具营养与健康。香菜中的胡萝卜素对黏膜有保护作用，而木耳则富含多种维生素和矿物质，二者相辅相成，为餐桌增添了一份特别的风味。

原料：木耳、香菜、洋葱及各种调味料。

制作步骤：首先，准备好所需的原料，包括一把木耳、三棵香菜、一个洋葱，以及适量的花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油和熟芝麻。接下来，按照个人口味和需求，将木耳、香菜和洋葱进行适当的处理和切配。最后，将处理好的原料与调味料充分混合，拌匀后即可享用这道美味佳肴。

将木耳提前用凉水浸泡半天，之后仔细清洗干净。去除洋葱的外皮，将泡发并清洗好的木耳进行焯水处理，然后过冷水，去掉根蒂，挤干水分。将洋葱切成薄片，香菜切碎，之后将处理好的洋葱和木耳放入容器中，加入香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油进行充分拌匀。拌匀后，撒上适量的白芝麻进行点缀，即可享用这道清肺、消食、健胃的美味佳肴。

接下来，我们还可以尝试制作香菜卷。

原料：豆皮2张，鲜香菇2朵，香葱3根，香菜1小把，蒜末5克，姜末3克，甜辣酱10克，烤肉酱10克，蚝油10克，辣椒粉1茶匙5克，孜然粉5克，白芝麻少许，盐1克。

制作步骤：

（此处应接续具体的制作步骤，但原文本未提供，因此无法直接改写。可创造一个假设的制作流程来填补空白，或根据实际情况进行描述。）

接下来，我们就可以开始制作这道美味的香菜卷了。

将鲜香菇彻底清洗后，切除根部，再切成约1cm宽的条状。豆皮也被切成长5cm、宽5cm的方块。同时，香菜和香葱洗净后，被切成4cm长的段。在锅中加入少许油，大火加热至油温适中时，放入香菇条并加盐调味，转中火翻炒至香菇变软后盛出。将炒制好的香菇、香葱和香菜依次放置在豆皮的对角线上，然后仔细卷起成卷状，用竹签穿好固定。接下来，在一个碗中混合甜辣酱、烤肉酱、蚝油、蒜末和姜末，搅拌均匀制成酱料。将卷好的豆皮卷放入平底锅中，两面煎至金黄色后取出。随后，在豆皮卷上均匀刷上酱料，并撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻进行调味。

功效：此菜肴不仅口感丰富，还能有效增进食欲。