中国饮茶史：从药用到文化的演变
中国饮茶史：从药用到文化的演变
中国的饮茶历史可以大致分为三个阶段：药用阶段、饮料阶段和文化阶段。
药用阶段（公元前2737年﹣公元前475年）
最早的时候，人们饮茶主要是出于药用目的。传说神农氏在尝百草时，发现了茶叶的清凉解暑功效。随着时间的推移，茶叶逐渐被人们认识并用于治疗多种疾病。在这个阶段，饮茶的主要目的是为了养生和疗病。
饮料阶段（公元前475年﹣唐代初年）
从战国时期开始，茶叶逐渐从药用转为日常饮品。茶的饮用逐渐普及，人们开始注重茶的口感和品质。茶叶的种植和制作技艺也得到了提升。到了唐代，茶叶已经成为一种重要的饮料，茶馆和茶楼等场所开始兴起。
文化阶段（唐代至今）
唐代以后，饮茶逐渐演变为一种文化活动。茶道、茶艺、茶宴等茶文化形式开始兴起，茶与诗歌、绘画等艺术形式相互交融。从唐代的陆羽《茶经》、宋代的茶道表演，到明清的茶楼、茶园，再到现代茶艺馆和茶文化活动，茶文化的内涵和外延不断丰富和发展，成为中国传统文化的瑰宝。
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