桂花酒：秋日里的健康美味
01桂花酒的魅力
酒，被誉为谷之精华，适量饮用有益养生。当桂花飘落，如玉颗般点缀着月轮，那露华般的清新气息扑面而来，令人陶醉。这不仅仅是对桂花美景的描绘，更是对桂花酒这一秋季养胃佳品的深情赞美。
沉醉于烟雨朦胧中的桂花世界，仿佛置身于一场梦幻般的江湖之旅。秋天，这个与众不同的季节，既无夏日的酷热，又无冬日的严寒，它与春共享着同样的璀璨时刻。在这个季节里，瓜果的香气四溢，满载着希望的种子等待播种。一筐筐鲜嫩的柑桔，一堆堆甜美的荔枝，无不令人心动神摇，垂涎欲滴。这个秋天，你是否已经闻到了那迷人的桂花香？或许，昨天下午你看到的还是满树绿叶的桂花树，但今早一醒来，四周便弥漫着那淡雅而迷人的桂花清香。
桂花，这一中国传统十大名花之一，不仅以其绿化、美化、香化多功能的园林价值著称，更因那独特的魅力而备受赞誉。当仲秋时节来临，桂花盛放如雪，夜深人静时，一轮明月当空，把酒赏桂，那淡淡的香气扑鼻而来，让人心旷神怡。桂花还因独特的香气入酒，为酒香增添一抹独特的韵味。
▍ 1.桂花酒的酿造过程
接下来，让我们一起探索桂花酒的酿造秘诀。桂花酒的制作，其实并不复杂。首先，准备好优质的白酒，这是酿造桂花酒的基础。接着，将新制的干桂花或糖桂花融入白酒中，轻轻搅拌，让桂花的香气充分释放。最后，静待一段时间，让酒与桂花的香味充分融合，一款香甜可口的桂花酒便大功告成。
1、将新鲜的桂花清洗干净后，去除杂质，然后将其置于通风阴凉的地方摊开，让其自然风干一整夜。之后，将风干好的桂花装入容器中备用。
2、取每斤桂花，加入四两白糖进行腌制，拌匀后腌制几小时，让桂花充分吸收糖分。
3、将腌制好的桂花与枸杞一同装入酒瓶内，再加入适量的冰糖，让其自然发酵二至三天。随后，倒入四至五金、三十五度以上的米酒，轻轻搅拌，使酒与桂花、枸杞和冰糖充分融合。
4、将酒瓶密封后进行窖藏，静待一年。待一年后，一款色淡黄、香气四溢、入口甘甜醇绵的桂花酒便大功告成。
▍ 2.桂花酒的药用及功效
桂花酒以其独特的桂花香味而闻名，适量饮用可以舒缓疲劳，并对肿瘤、关节疼痛以及眼部健康具有显著的保健功效。桂花在中医中被视为温性药材，具有化痰散瘀等功效，可用于治疗多种病症。
中医理论中，桂花被视为一种温性且带有辛香的药材。无论是煎汤、泡茶还是浸酒，桂花都能发挥其化痰散瘀的功效，对于食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢以及经闭腹痛等症状均有一定的疗效。桂枝、桂籽和桂根同样具有药用价值。桂枝汤，由桂枝、芍药、生姜、大枣和甘草精心配制而成，专为治疗外感风邪和发热头痛等症设计。桂根则带有甘微涩的口感。桂花，作为木犀科植物的花朵，其独特的辛香和温性使得它能够归入肺和大肠经，对于胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安以及肠道积气等问题有显著的疗效。此外，桂花还常被用于养颜美容和护肤，效果明显。
▍ 3.桂花酒的文化与地位
古人甚至将桂誉为“百药之长”，因此用桂花酿制的酒被寄予了“饮之寿千岁”的厚望。桂花酒因其独特辛香和温性对健康有益，适量饮用能舒缓疲劳，具有明确的保健功效。
桂花酒，以秋季盛开的金桂为原料，经过与优质米酒的精心陈酿，呈现出色泽金黄、芬芳馥郁且甜酸适口的独特风味。在宴会上，它是不可或缺的上乘美酒；而在制作鸡尾酒时，也能发挥其卓越的调配能力。无论是自享还是馈赠亲友，桂花酒都是绝佳的选择。
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